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- t/ `2 F6 @5 m- ?' B[原料/调料]
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb# r9 |) Q9 _* Q7 t V# I
[制作流程]
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1.面粉加入水揉成面团。
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. K% F0 J- i; X& L3 L8 u2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。% F9 v- G" b/ `4 j" z4 M
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3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。$ W6 j, h7 R8 N2 x9 k$ W
7 i9 J" J6 i3 Y1 t- }( t特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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