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[原料/调料]
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。. U% C! R' }4 m8 f4 U
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。
+ Q- Z, S8 B K* ?( h! \0 r+ T5.39.217.77:8898[制作流程]
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1.面粉加入水揉成面团。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) w1 S$ T# k7 k- @
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2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。公仔箱論壇8 D1 z8 N2 ]8 K6 j' C- B- Z/ q" j
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3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。
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0 F3 h% p C! y; C, Atvb now,tvbnow,bttvb特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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