材料tvb now,tvbnow,bttvb/ [& t( ^5 Z5 _/ P6 v7 G
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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4 F- d$ k9 d2 ^: s' `調料
- {5 e' ]7 i8 }4 C$ D鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- ^* X( V+ q2 w5 c% b
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 s# ~8 R; |( c( d1 r, T/ {( t
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。5.39.217.77:8898% w# B% V% |5 l8 D$ _8 T" b
' t# B3 M" T) Y( K; ~5.39.217.77:88985.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 {3 h9 G. \4 A! W
! ^! r0 `2 A, R4 A$ z% T5.39.217.77:88986.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 公仔箱論壇3 A4 N4 s! P! C* n7 o2 {. ^' O) G
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貼士1 X0 R+ f2 u% Q" @3 t
蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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