材料tvb now,tvbnow,bttvb7 q( ^, z2 A3 M- q4 n
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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; D/ Q' y: u( xtvb now,tvbnow,bttvb調料5.39.217.77:88987 K8 F- L& e8 Z! Y
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 y# G) ` u9 ~5 |- C
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做法" d; _, Z/ G! ~) V, g
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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$ {8 [( ^6 p6 s- k公仔箱論壇2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。# l" y5 U* f- z3 @$ W& n6 B% D- q
* R/ X/ L: o' x5 G Atvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。; g, @/ R h/ J$ b0 r
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。! E+ B1 ~* W5 S0 Y! T6 U" ]
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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0 @8 T4 w2 ^9 q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: G4 \/ u* t/ a, \$ m& F公仔箱論壇蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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