[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料
& m% z" ]9 R% g$ Z. p1 a/ s豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料0 P6 A* W+ p7 i- }
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 `9 b( t& J( G

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做法公仔箱論壇" b$ l2 T4 a+ O9 h' f
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 M. X" u& w3 ?5 o# N# Z
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。( t6 F; E, G) X# l( U# q7 t2 e+ }

5 m+ f4 k- m4 o. j公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 公仔箱論壇* u+ A2 I/ l$ a" H7 f1 ^

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# \4 D; C6 ]$ d! ~0 C蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。