材料
2 t9 W5 ~4 y9 [$ a! C/ T公仔箱論壇豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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- v ^1 q; c1 I' Q, o3 f; v6 m$ d5.39.217.77:8898調料
7 L ^+ l$ n {" y* i' e3 g鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法5.39.217.77:8898: o3 N; J& ?% E0 M8 L- _- B
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。1 o" N. Y5 s9 T/ R+ d
& [; N1 l# x6 p公仔箱論壇2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。5.39.217.77:8898% ?* w4 i2 F4 {# |# Y8 Z+ ?
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。0 j5 |5 \7 ]4 w
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。5.39.217.77:88987 r- x1 H" v- I! T
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。5.39.217.77:8898! a# A7 U7 A; ]) l: @ e9 t
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 r) ^) g3 L, `
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! u" [. r6 C6 x+ l$ V) ]' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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