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豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克公仔箱論壇0 N5 e6 ?: S7 d
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調料
3 P. Y7 k3 {5 b( v3 h! Y2 o# {- w0 b鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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$ F2 C1 B4 L3 S5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
" h' M5 P0 x- u; \: @1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。3 m; \8 e0 B$ z; i4 w
# {) u# B- v9 u. _* z4 W( i5.39.217.77:88982.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。5.39.217.77:8898; d! x" Q3 S1 M/ F
( `6 F$ d/ V; s7 |! D- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。5.39.217.77:88981 M. s5 o2 F/ |" d& R9 q
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。5.39.217.77:8898( J& \7 o( h; @: w$ g
0 v: Q) t9 E3 t% _4 F* o% h( Y5.39.217.77:88985.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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# ?& T6 T: d( O, o+ f6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 + c+ h8 ?5 J" K1 I- Z
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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