[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料  C1 ]8 i7 l8 ~% y5 H8 ]- ~# P. f8 _2 m
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克) z  ?9 g6 Q5 P. g8 u

" \5 s& j1 Q6 Q9 t) k: d0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料5.39.217.77:88983 U) G; u) e5 v4 ]  p
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, [8 H: W9 ?2 S$ Z, ^5 }- x  Y

& o. C+ m+ K1 H( [/ A& V+ ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ [3 r3 s5 a; P9 N9 r: v% y: q
做法2 d9 h) u7 v& N; \' X' _1 N
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。% A" h9 Z" f6 J6 A

/ U6 B3 ?% t9 }5.39.217.77:88982.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ @, N7 I: j6 y

, W: x* K9 b. ]; c5.39.217.77:88983.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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1 X6 N% e* p* m' _# M5 H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。4 h$ c) w1 |; c* q3 G
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。5.39.217.77:88987 {" D/ q/ C: _. ~" O' T* I0 k: U

/ G: z! h: v3 Y5 L. _5.39.217.77:88986.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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7 r5 B# R+ g6 J' ~3 ~7 G2 o貼士
$ H# r, ~, B4 P8 f1 c6 D* C) s8 I5.39.217.77:8898蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。