材料5.39.217.77:88983 X2 Q1 U$ E& m
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% j3 e9 B1 ]# r5 C6 L; y
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調料
' q5 f0 C; s, I V1 r) ?鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法' q$ x( ?4 W2 X7 G+ V& s6 h; k) B3 [
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。; G/ N3 M4 a6 H( T( g
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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! ?* l( W: n+ t: n4 h, O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" W# L/ B# ]7 @5 z/ I& ]( F
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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( o7 Z! O- q9 \2 I- ~1 H6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 公仔箱論壇- P0 J% K& m; m: z) x9 O0 m# Q
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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