材料
- a& L$ o1 d% v Stvb now,tvbnow,bttvb中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙, W# T5 F" E! Y9 o* {+ \+ c; r
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做法* E" x* A! @4 D% F
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" Y; Q5 Q/ ^/ ]0 v9 i; v' K5 x
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。5.39.217.77:88980 I/ C7 O. [' U B' {; J
# M5 W( \" C& L, T! Y9 [" N5.39.217.77:88984.將蝦上碟，撒上葱花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% v) ^& Y$ S' V3 @1 x8 D* H6 E
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貼士
! e; [' C6 M0 `8 M8 j% E# H: i9 j" K炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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