材料5.39.217.77:88981 C; j: F( O3 O z
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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2 S8 Y. c8 c& E) H+ Q0 U' T* U0 ]5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇% v* i8 P9 u( |2 r2 b
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' ~0 g+ s3 l2 h
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。5.39.217.77:8898# L* x2 y& b# ?4 M& k
2 {; W" A' ` J6 ?- K( d4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 公仔箱論壇( D5 I: f f. O" U; ^
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3 s1 R" O9 M- S1 Y貼士
6 C# G8 U$ j: dtvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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