材料& v' L3 X' q' S3 N% x
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
% U; S3 L% G! ^5 m3 o3 ktvb now,tvbnow,bttvb
) H6 y) e# q1 s
. C* q9 R! V) K! v1 u做法
& x+ F: X; o# j0 B- d5 g/ N; d公仔箱論壇1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
9 z, }8 U2 a# a! D# \8 s. j/ {公仔箱論壇
. r5 v+ `, |) @6 }, p2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 N6 E( i, P5 w( {
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- ~# s+ Z9 X2 s4 `
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
, i4 f; W' L v# l9 q$ j: u! Ztvb now,tvbnow,bttvb
! N5 U7 x! F" ~ }tvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 n4 g' |1 P2 c8 w8 f- G" C( ~
tvb now,tvbnow,bttvb' l5 T0 A# y% @9 l- ?# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# q8 U9 z! q, |
貼士
# G6 z7 o, T0 c# D' l% l9 Ftvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。5.39.217.77:8898* S% }+ G/ o r. h, q& @) F% M
|
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 