[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)tvb now,tvbnow,bttvb! U  W' g; Y4 e5 D% Y/ u. h% U8 {
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢公仔箱論壇7 _% y* ^- e  m  l# C
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢0 x7 ^% e; H" C' F0 W
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝: |( n7 R. _; Z- u, t
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢, H. ~# s% O1 U' Y
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意tvb now,tvbnow,bttvb5 F" I6 v% J# k" e" b
放，有時也加加桂圓，挺好喝的tvb now,tvbnow,bttvb1 V# [1 l3 S- K
功效：補氣活血、增加抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb7 c% U. b  ?6 S5 o6 `- ]3 H
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶  d7 f0 X& L2 |) a! [; K5 `
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             5 b( U" `) @! }; ?$ h
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             公仔箱論壇# H* _4 M  E; J5 ~: }3 q$ l) Q
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體公仔箱論壇3 ?, o4 ]; W# J( L4 |6 S( I
止渴茶. F3 k8 j& n3 l9 i! Q
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量公仔箱論壇2 n% B% B) y+ D! p( s
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             # Z! a* D! t3 ?- n7 O$ e
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火公仔箱論壇4 y3 g1 i9 B) W1 W9 L$ V0 O
功效：消渴tvb now,tvbnow,bttvb: C& y1 }+ {; m7 ~0 D& i
牛蒡茶& w# ~3 }5 F4 |, e  U9 P
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb- ?# _# N+ F# X
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# k$ }: O6 r
切段                                                             tvb now,tvbnow,bttvb, B  s5 f3 J# t, w# z
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮tvb now,tvbnow,bttvb5 r  O) i7 v9 |2 ], W8 d
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯5.39.217.77:8898% _; m% o; m, I* c. [
材料：當歸tvb now,tvbnow,bttvb& k) y( T. U$ U! j
黨蔘5.39.217.77:88987 B1 n; Q& T* A
川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ T* J9 b( m* ?: S( S
茯神5.39.217.77:8898* V' l# s6 z: y# R( E& ?9 ]
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子tvb now,tvbnow,bttvb6 t: X0 u& D( d) C& m% {
遠志
酸棗仁
半夏5.39.217.77:8898$ [- Y+ N* a$ @1 Z  g
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% K2 y4 w1 P- E
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             公仔箱論壇5 M* ]) _, H- K" R
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。tvb now,tvbnow,bttvb  O. {6 p- m% U
黑豆酒tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ K: ^( _" v; J- B: Z
材料：黑豆1斤
羌活 1兩公仔箱論壇: a% t- B* t. V+ ?0 Q
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 T8 a- U: b! a1 T' M
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開tvb now,tvbnow,bttvb6 n0 S6 V# `: Z' R  F2 v( g
盛出攤平放涼8 e8 Z& N8 ?# {
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             公仔箱論壇+ I$ [& b+ m  P- Z, p
2.將黑豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 l! c$ |7 ^- u
羌活TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ q8 j% r& j) b
炒杜仲
放入玻璃瓶5.39.217.77:8898& F2 I* y/ ^" y4 P3 s( W/ Q/ s( P
加酒淹過食材5.39.217.77:88987 N/ h0 `. X1 S6 ~' J+ S1 J9 Y( ?
蓋緊密風一個月
功效：補腎tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 ~, D4 G% h
去風濕
益筋骨5.39.217.77:88983 a6 @" w8 C- l6 V7 C
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. ]* ^) w: P4 s8 e5 D6 W" _) Z
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. B# X8 ~* r7 E, k
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。1 [$ _9 E  X7 s' Q! h' }
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。公仔箱論壇4 l; i2 Y+ t1 b; ]* }- i. z6 h8 b) }
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。5.39.217.77:88989 {( t  j' B, F
補中益氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 B) b* z/ t" K9 j$ ?& c
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢/ x* A% {2 P, H. N
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮6 ^7 c4 Q5 h1 p6 w. r, g+ b
早晚各一碗5.39.217.77:8898  V  a1 L, J+ W" T( {; ~
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。5.39.217.77:8898& R4 M( P; P% Q2 k; Q; C1 W
減肥茶; f1 o& I; R) h/ k. g& t! P  C0 B
材料：決明子 6錢
菊花 3錢6 k- o$ F9 w+ V
山楂 2錢公仔箱論壇1 W) l- _, b* c: c, }5 P# u) t$ E
甘草 1錢  R8 f9 y' W9 P3 Z$ v5 G7 @
作法：全入鍋加清水5碗公仔箱論壇+ P- P  l* W5 [- z1 o( b
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯公仔箱論壇6 |5 l* K+ b; Y% ]9 {9 a9 L
材料：當歸2錢
黨蔘3錢  D( C  C9 Z* w# x, Z
黃耆1兩公仔箱論壇' R- W6 R+ {6 U% ]* y
羊肉1斤
黑豆酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c" V  u) L' v/ d) l3 H
紅白蘿蔔各半條4 b9 {- }0 V3 a( O
生薑6片& X' u$ M# Z1 D
米酒水
功效：產後發熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 _9 Q' x2 Q* K
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 L+ p  r* G; i" K
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。5.39.217.77:8898: j* }, i& @2 i( ~
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配5.39.217.77:8898( a+ x* D% ~* n) F
合，可減輕症狀。公仔箱論壇) a2 z0 N9 }' n, u3 _
冰糖銀耳湯tvb now,tvbnow,bttvb- m) J1 G5 s1 t4 ~
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒
冰糖適量。# m3 u; Q5 @4 @( m# y
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。5.39.217.77:8898# b0 m; C7 Y. Z3 C
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb. t' a. @2 d3 F" `+ j  D- v7 v
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥公仔箱論壇" w1 `' x7 _' W$ E: ?
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：
作法：& E# q" i4 a) y3 H& ]: V& ~2 @
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後$ G- ^; t# G0 E
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 v! _3 H# \! o: f
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁* l6 `# T) N/ p+ g
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 V0 _7 S- c( ?
陳皮　　　　　　兩片5.39.217.77:8898+ k( N. p+ [$ Y4 ]6 \4 g( B: N' o
紅糖　　　　　　半杯( k: N- R$ `+ d$ G( I% G; E2 }
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔( x7 c1 s1 q1 y" T( o% v
作者：陳思廷5.39.217.77:8898) W0 E' w) {- }
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養4 \! S, [* V5 n  L; ?2 @
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入* ]- G' @9 N' Y4 G0 h
蕃薯粉　　　兩大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) U0 z) n$ S* N1 ^. {/ K
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( V7 b7 t  j! `
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。公仔箱論壇; S% h" N+ V6 Z; W9 T0 O% F' w
黑麻油　　　兩大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: |4 J! q. f4 j
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; y$ T3 ?5 l, W4 \
臘八粥
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克公仔箱論壇" i. G$ H: \3 q: \' ^
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯公仔箱論壇/ j* w( q! c4 w) h0 C, F) s5 v
糖 2大匙+ M7 x( w9 \6 T/ [% V  v* x
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      公仔箱論壇8 w2 w) m( R. g, l( |; ?
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 Z- j9 Z) C3 D8 [. s$ H
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |" J6 c% F1 J' H
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。5.39.217.77:8898/ w2 P) y7 |8 `+ N6 l
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) Y. D" O0 z+ s9 {; X3 U# Q7 @+ l
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯公仔箱論壇' A: W( I+ N8 u% R7 K
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。公仔箱論壇, g+ ]! n+ C; M+ L, R# d
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。5.39.217.77:8898* P& B6 k9 N; T6 A; @
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。5.39.217.77:8898: z/ M. ~& O) c3 @8 n+ O
花菜肉餅5.39.217.77:88981 ]$ N# o  i) q
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。9 ^1 n1 u$ j$ `& F
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      8 }! \8 U! K) A& t, A
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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