[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)) c& f- f! e9 E$ z" e/ ]( u
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% @% G3 Z! t/ R" B) x
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝公仔箱論壇; z& g7 \, s" I, g+ h9 T
，補妳一天的氣血。公仔箱論壇7 [, ]2 x% l! P9 M0 Z
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)公仔箱論壇  Y) F6 r6 ]7 u9 |# \
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢tvb now,tvbnow,bttvb3 r) b; L5 B3 j2 k) t
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意tvb now,tvbnow,bttvb% t0 G7 q" R* y# {% y. |- ]7 D( o
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 ^8 I' z2 v6 Z3 c3 l/ ]. E
紅豆湯: h/ Y8 X: N* A2 N# V4 P
紅豆 200克
帶皮老薑 30克公仔箱論壇6 b. |; v* r- P2 A' I
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶公仔箱論壇7 u% q' N( d2 u, ?9 ]
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             5.39.217.77:8898; O6 V3 U; h$ M' }- T
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ z6 @; ~1 V8 {8 }$ U
止渴茶tvb now,tvbnow,bttvb$ r. {  ?) o6 ]# n/ c$ j5 l
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             公仔箱論壇1 o5 b8 v9 O! z2 _3 ?5 Z0 R" Z/ k% ^
2.把茶濾出tvb now,tvbnow,bttvb) `; }: K! @1 v& R  m" T- m& J
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火& a7 _6 o4 E# M2 |9 i
功效：消渴tvb now,tvbnow,bttvb* v/ ^+ L/ l4 |' I6 C/ a: ?
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根公仔箱論壇0 g9 P$ p' }# t- c/ `0 l
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨5.39.217.77:8898' L: |8 g  }. q0 a6 h- I
削皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 y) p, z% o' n
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, D. k% E$ U8 m+ b1 g5 J3 O
水滾轉小火煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; E5 b% H6 M1 I7 i
養心湯5.39.217.77:8898' p; o* t+ ^+ i" X, V( b$ N
材料：當歸' `! H- y8 P# p$ o# j' B
黨蔘
川芎5.39.217.77:88980 \) X9 R6 H0 O
茯神tvb now,tvbnow,bttvb( u7 b/ l! e% i0 [9 G
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 x) W& {# @( A" L
遠志
酸棗仁
半夏2 _, T3 K5 Y6 A+ F8 X  ^
各1.5錢；紅棗 7粒7 |9 b4 t" E) D* t: S- I4 T5 E) G6 S
米酒水1500C.C                                                             : ?; S- T( G, [! z7 |
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 W& B% r* M0 J7 P
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙公仔箱論壇& M* |* u4 {# E6 v, P
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼公仔箱論壇6 u2 m( T3 x/ `% U0 z/ D1 B
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活* z! S5 _4 m" p
炒杜仲; [4 U% A- K. I; x0 r
放入玻璃瓶5.39.217.77:8898" b; H0 s+ d# Z% `: Z
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z) s. _# r2 }1 m# b* A6 {
功效：補腎
去風濕
益筋骨) b9 H8 ?. S# ~& Q: p2 ^
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒IItvb now,tvbnow,bttvb" f- |4 |+ Q& N1 `. x
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, Q, e$ u( s* L" \) z, E" p! _! H
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。tvb now,tvbnow,bttvb& u$ _% W4 p+ ~% O7 B
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。5.39.217.77:8898) V' H5 ~/ c7 R& h
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。1 K9 i% }3 k4 I
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯4 J, s6 \5 o( _
材料：當歸$ A/ K: F$ c, U# i
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C5.39.217.77:88981 d7 E7 ^* v8 v/ ]4 f4 P
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶tvb now,tvbnow,bttvb0 J' `! ]3 h6 F5 _
材料：決明子 6錢
菊花 3錢) o# V8 [( p% B% R9 M; D1 E5 _
山楂 2錢
甘草 1錢tvb now,tvbnow,bttvb8 [% c7 N- |9 w  q
作法：全入鍋加清水5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 h! |+ |. a, h3 ]
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 T5 U' l9 f& n, W$ M# p, y
材料：當歸2錢
黨蔘3錢! \# c$ [+ Q5 ~& I
黃耆1兩
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條
生薑6片! n4 [- g( V6 |' u  J) u! N
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥公仔箱論壇% `. Z' B' h7 X9 p9 C
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 Y. t  w4 e* O, G
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t, s" J1 g$ f+ P6 x+ `; o
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。* F0 o" p# M# L0 _% M8 o# R5 P+ D1 I
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。' {: ~1 ]; }! w7 K' z, O  @2 |
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，; K) D0 l. k# u( m, `$ A5 r5 j2 r
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 H( r1 z6 Y+ {
冰糖銀耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a& n4 r% G. f8 w, y+ o# q$ c6 _7 e
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒公仔箱論壇6 K# u& k: i- w0 p( |, r6 R
冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 V# U- q2 U8 _
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。9 B: v3 j, y' b* R. r
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. m5 [( K) U' }* {, C6 o: u( g
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：
作法：公仔箱論壇  ?- f( ?# `4 b. s. ^' i
紅豆　　　　　　半杯( r4 A, s, H6 p6 h2 F; `; R( Z/ k5 t
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯公仔箱論壇% B$ z5 O% E. E2 u
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V  Z( C  _* B/ ]0 f
，不食其渣。tvb now,tvbnow,bttvb/ [& I5 a$ U. c" y5 _) u
米酒　　　　　　五瓶. e( G* c% O5 j/ K- S
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb( b# `8 e% E# |% z: g
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔5.39.217.77:88988 d8 H6 P6 m% h6 c
作者：陳思廷tvb now,tvbnow,bttvb! h/ W- u- O. E
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）tvb now,tvbnow,bttvb+ @! ?/ r6 ^; V/ h/ D9 E* L
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小' r! a& O  h7 r7 j" f; \. y5 `1 A
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。5.39.217.77:88983 `+ t3 o! b" H1 o: ^  V
黑麻油　　　兩大匙5.39.217.77:88986 @# x" J5 E6 \8 \2 j  K1 f
薑母片　　　　七片tvb now,tvbnow,bttvb; H6 d$ H! f3 p
米酒　　　　三大匙公仔箱論壇# y! h* u8 r* @" K5 u  e
臘八粥
材料：圓糯米 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 ]3 o# m( l& S7 M/ `; ^
紅豆 100克
薏仁 100克公仔箱論壇& w# h$ N& |. o/ m, ?' Q
紅棗 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, _! m9 @0 Y. v6 E. }. X/ C
松子 2/1杯
糖 2大匙# P7 E$ Y. q  P
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E/ z8 h: I+ x2 Y# ?, b
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲公仔箱論壇  F/ W, I% T, _* h' l) x$ m% N: s
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。公仔箱論壇( i) L3 A. r* B. s: {2 L
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。+ [/ |3 U; s' Y, ]+ T- a+ z; p9 a
調味料：鹽、味精、酒少許。公仔箱論壇/ }8 r+ e- O' g" {
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ B$ C: [0 T7 x% [6 ^
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      ) M9 z( Z# B" K5 E- |
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。公仔箱論壇# v4 Z0 I5 X! I& p- ~7 \
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。公仔箱論壇: D6 o- d7 V/ v* t! l( q
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅5.39.217.77:8898( x0 f* a1 N0 f. {- m' |2 p$ M
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。( [* z( f* T3 L/ ?
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇3 |: ]+ F, d" ]* S
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      * k, K; c) V+ S" G9 g5 {
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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