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[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 r' E- X1 E0 I
材料:當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3
公仔箱論壇% Q. N! V8 J$ x6 v% ~: u
*餵奶者另加:通草 3錢、王不留行 3" T3 w( T( h- S/ X( U' O
P.S:電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水公仔箱論壇* e% H, h: H3 }6 j
經驗:因為通草很輕,所以要把通草壓到水面下不容易,可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子,這樣就可以使通草1 _9 C: o5 }* u9 a- R
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水,反正就等於多喝水而已,若不想喝太多水,為了養好身體就稍微忍
) V7 T, w6 q5 f+ M3 m耐吧!此外,建議早上時喝
4 P& l% E0 m5 @) z9 a  c! b6 t) Y$ r,補妳一天的氣血。

  n7 n9 N7 j9 y6 j' Z3 {功效:用於婦人產後、氣血虧損5.39.217.77:8898( p7 _4 U  a. O9 M# P: c* I
養生茶(生產完就可引用)tvb now,tvbnow,bttvb) @: ~1 z7 n, P2 V( a: Z4 J$ `3 G8 M
材料:黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3
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經驗:電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水,但彈性比補血湯大,因為是煮來當水渴的,像我就不喜歡喝太淡的。也可以
2 C( _5 f& v6 R3 J/ ]一次煮多一點放在冰箱中,要喝時再微波就好了,放個二三天不是問題,我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天,三種藥材隨意5.39.217.77:8898# S8 s8 p, }8 a' d  y4 L( u  d5 R) s
放,有時也加加桂圓,挺好喝的
) t" L0 `0 F" f3 r9 Q公仔箱論壇功效:補氣活血、增加抵抗力TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 a  q0 F. J" b) S8 I, ?
紅豆湯5.39.217.77:8898& Y9 i7 a1 ]( ?3 e) j4 A2 J
紅豆 200
0 p# N; J) ?3 G2 r" @tvb now,tvbnow,bttvb帶皮老薑 30
/ s% q' ^. U# a) ]( }7 P; `  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒水 300C.C 黑糖150
5.39.217.77:8898! j. ^2 X# @3 Q* t6 H$ G$ \! ~
功效:消水腫、促進新陳代謝
5.39.217.77:8898) `- ?+ G7 H5 b) h6 o
養肝茶
公仔箱論壇; v# \7 _+ ]+ d% u3 x8 o
材料:紅棗 75.39.217.77:88982 K0 \0 g7 I8 r" x& d8 e+ n
米酒水
280C.C                                                               
- {3 C+ D4 R8 W+ N% c公仔箱論壇作法:1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
                                                                5.39.217.77:88983 {+ v$ V! ~) e+ ]: R0 k7 [
2.放入電鍋隔水蒸1小時
: O0 \- u7 y9 F, L9 k: w
功效:剖腹產或身體虛弱者,用以調養身體
公仔箱論壇6 e- j4 |5 l" K$ |- P" y+ V
止渴茶

5 i4 d' I3 z1 r! \* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
tvb now,tvbnow,bttvb' V1 @+ z* i8 P! n
作法:1. 全大火煮滾後,改轉小火煮1小時
                                                               
3 G: T9 f) x+ O  [. b* `* ?5 @2.把茶濾出
) C: w8 C. v. ^) N8 h5 Q重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
" E6 c+ H7 ~, y9 s) t& f3 W
功效:消渴
5.39.217.77:8898% z4 I2 ~% o, S. K1 |  n9 n
牛蒡茶

2 ^: U2 L3 _7 Z1 S1 r公仔箱論壇材料:新鮮牛蒡 15.39.217.77:8898; G7 L, A) s; M( ?8 @
老薑 3
tvb now,tvbnow,bttvb5 n# Y  Z0 C; x9 c4 t$ \4 t
作法:1. 牛蒡洗淨
" u7 k# A& c. ?5 j! m8 j$ f7 ^5.39.217.77:8898削皮
: M  x" [8 _+ m9 P, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段
                                                               
6 m7 t: J) w% I) R  p, C2. 5杯清水
4 [5 t+ v' S+ g  S5.39.217.77:8898加入牛蒡跟薑片一起熬煮
7 w; y; V* j$ M& M0 w$ T公仔箱論壇水滾轉小火煮20分鐘

% p& c, h; `% Z8 K# b5 [/ }% h/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養心湯
5.39.217.77:88980 [" M' a; w) \' b9 [$ |& C' c
材料:當歸) c9 x) N- _% Y9 x
黨蔘
$ \: ]* u0 \3 e8 e5 q% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎* w$ X; X, R3 o5 p9 W5 U# D  z
茯神tvb now,tvbnow,bttvb2 h; K( A8 s" m& ]! I( T
甘草
2 s7 i, E' E+ ?5 O* e/ `公仔箱論壇柏仔仁各2錢;茯苓 3錢;五味子
1 f" \7 {. n8 r! Btvb now,tvbnow,bttvb遠志
" H5 f3 g! P+ `5 S1 Ltvb now,tvbnow,bttvb酸棗仁+ Y7 @; c$ {( b2 K" P# |6 [
半夏
: D, i8 a9 r5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.5錢;紅棗 7公仔箱論壇+ c7 V4 N# k3 J* {
米酒水
1500C.C                                                                tvb now,tvbnow,bttvb, d! ~& f- p7 x% f2 ]0 R% o: }$ B" }
作法:1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
                                                                5.39.217.77:88987 Y% f. |; A0 k: P% w! m2 \% p
2. 加入雞腿或排骨燉煮,早晚各一碗。
公仔箱論壇! l7 k0 B0 W+ |+ \' t, f  _0 c1 W
功效:心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。

( g* Y$ C$ k3 i黑豆酒
公仔箱論壇) |6 s+ N! c0 A2 I$ Y7 s. q
材料:黑豆1公仔箱論壇- s, w! }0 c! r" l
羌活 1
+ k" u. c  \3 M# e+ t8 Q5.39.217.77:8898炒杜仲 6
  K; T& U. ?; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒頭 3

4 J' [3 n+ r3 U+ r( Q1 A公仔箱論壇作法:1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙公仔箱論壇9 y0 W1 U& D- y: Z. k% k
黑豆表皮裂開
, J$ r) H' L- W: L. m2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盛出攤平放涼
$ T4 r. `0 E, a$ O2 d& k羌活也入鍋略炒.放涼
                                                               
7 W" Q' M; ?" e3 X: S5 S2.將黑豆
, W" J6 C: O" Z' t. u羌活公仔箱論壇0 |! F# Y1 u- X3 ?* x
炒杜仲
+ u2 Z  D9 K$ z" k9 t6 y; y: {: m放入玻璃瓶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% d; h0 u. x
加酒淹過食材公仔箱論壇; Y9 O1 u2 C' f; f
蓋緊密風一個月
5.39.217.77:8898: o. {( r& v! z, }6 ]
功效:補腎
* d0 q4 j3 |# C  B$ U6 W" b6 f公仔箱論壇去風濕
3 V7 z0 z8 F. Z) f9 \* u益筋骨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 V0 x" O, N' W/ K
防止關節疼痛排惡露

+ \# H3 F  @+ o4 @- A, k黑豆酒II( D' M* E+ f. l, X3 o6 x2 G9 I- x9 i
材料:黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包

. e* Z3 C$ E+ F0 ^9 P. x! \PS:藥材包可請中藥房幫忙配,平時保養身體則可用十全或八珍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' Z5 B) v5 m* w/ [
作法:1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
+ Z3 N; f, N' T/ p' f% L2.再將黑豆用水洗一下,濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油),炒至黑豆有香味外殼稍微裂開,在鍋裡有跳動聲音。
5 P$ n! K" G4 C7 z& U公仔箱論壇PS:炒時要不時翻動,不然黑豆會炒焦掉就沒用了,小火炒至15分鐘左右就會有以上效果,若黑豆量多時間會較長。
; |0 d1 w  `/ T$ b+ y8 ?. f2 z" Ntvb now,tvbnow,bttvb4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。+ b# N; y& J/ m) T3 m0 z3 x
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳,最少也要放個5-6個月,放置家中陰涼地方即可。5.39.217.77:88980 p( ^5 j1 A& j6 a& \$ F& X8 Z
功效:防頭風,顧腰骨,排惡露,去風濕都有很好效果。
1 V* X" V* _; F! i8 P6 F/ ^1 H產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯,冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。- |, A$ H& f; G& R9 S& v
補中益氣湯公仔箱論壇" L* j+ a3 R7 g9 ?; r7 _9 g" k
材料:當歸. w" H7 p% H4 a8 M' d3 R* f
黨蔘各3; 黃耆 5 ;甘草.陳皮.柴胡各2;升麻15.39.217.77:8898' y7 V9 {, ~, U; }8 V
紅棗7 .米酒水
1500C.C
+ P( N- l6 L! n3 o. o6 o公仔箱論壇作法:1. 米酒水煮中藥汁剩2              2. 加入雞腿或排骨燉煮
3 v- N2 n0 T6 i$ ?# V早晚各一碗
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功效:補充體力、補氣、補血、補筋骨。
1 Z& c, ~: j" d, [# Z! @減肥茶公仔箱論壇# A. l5 }5 j( o) F1 R7 v
材料:決明子 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" w8 _6 \# ^0 S
菊花 3
# ?1 f* A4 x- Y7 S0 `( f. {tvb now,tvbnow,bttvb山楂 2; U  B* L. N5 ?! A) q+ s( W) W
甘草 1
tvb now,tvbnow,bttvb! `; S6 n! J( d2 s1 z/ x# Y
作法:全入鍋加清水5
) J, t( P0 A3 Y$ C中火煮滾轉小火
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當歸生薑羊肉湯5.39.217.77:88985 G2 F: J' ~5 D# w* L9 R$ w3 W
材料:當歸2
( c# P/ |4 A. Z, X5 otvb now,tvbnow,bttvb黨蔘3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! r" b7 H5 H1 N1 C2 M
黃耆1
$ L+ s7 |  z5 a3 t3 H* C公仔箱論壇羊肉15.39.217.77:8898$ U. i6 W/ E. ^) U$ n
黑豆酒18 f1 a9 K& F9 H. E
紅白蘿蔔各半條9 ?5 A( ^& u6 g* I
生薑6
/ P' c6 J! M& H- `' d& q1 L; ~' |米酒水
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功效:產後發熱
) v/ u2 O# g$ w9 Q- k) Y8 {/ [5.39.217.77:8898氣血雙補安神粥
0 B, a- l. ?1 o9 A2 d材料:酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。公仔箱論壇; m# U+ s2 O% b6 o1 s
作法:1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份,放於砧板上用刀背壓碎,後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯,
4 {0 g( F7 a+ `% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋加水半杯煮至開關跳起,紗布過濾取濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 ^+ X6 Y+ A" Y5 b8 w
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥,加適量冰糖即可食用。
! B$ E7 K( q4 F$ O4 L0 C8 w說明:茯神:寄生於松樹,抱松樹根而生之茯苓,具鎮靜安神作用。
. \" x& r  x2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯神和茯苓相同,除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用,配合五味子之斂肺滋腎,生津斂汗;一般發汗過多身體疲倦,
3 E8 n9 l4 m+ C& T& E& `6 ]公仔箱論壇元氣缺失時,則配合五味子和補氣之黨參相配伍,亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠,尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
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合,可減輕症狀。
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冰糖銀耳湯

9 c" B  ]# y5 D; h/ Y8 A7 ftvb now,tvbnow,bttvb材料:白木耳10公仔箱論壇; V7 `$ h5 C3 l' m/ X  `. J; d. {
蓮子去心20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F  N# z2 ^1 Z6 t: s* R$ x$ c& e
冰糖適量。
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作法:1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
                        
6 E/ z4 T1 ^, @+ a% v( r2.水適量燒開放入白木耳和蓮子,小火煮至蓮子爛為度,加冰糖融化即可。
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功效:養陰潤肺,健脾安神。適合產後心煩,口乾咽乾,食少乏力者,亦能消除疲勞。

( q# N1 Z$ p- n: K5.39.217.77:8898坐月子食譜系列之四~紅豆薏仁紫米粥
" c" N, i  A* H' ~作者:陳思廷
5.39.217.77:8898! d( M/ g/ R/ y1 X. i6 g
 中國人有以像補像的觀念,所謂吃心補心,所有紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紅豆和紫米當然就
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被認為可以補血,不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕,對於產後的身材收縮具有輔助作用。

3 X% ?. M$ _7 f0 N' s- M5 M材料:/ i* w& P4 {! r, C! K& b+ F+ \
作法:

' |8 p# i: L8 vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆      半杯' _+ p9 R5 N7 Z/ K
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾,放入米酒中泡約三到六小時後,加入陳皮後
公仔箱論壇' q* M& H. t, |! O+ K, w3 v
薏仁      半杯公仔箱論壇7 N  W# i3 k8 a
(連同泡過的米酒),放進電鍋中蒸一小時,取出加入紅糖後,在放進去蒸半小時。坐月子的時候
tvb now,tvbnow,bttvb6 j- j* J' J5 b" o
紫米      一大匙
  _8 {+ M6 `/ I* Y' k+ C. R: P/ Q公仔箱論壇一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾,不過龍眼乾不好消化,只取其汁
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糯米      一大匙5.39.217.77:88989 [% c& M* z; u1 o- s4 _
,不食其渣。
5.39.217.77:88983 O+ k6 O# X( ?8 r' V& l
米酒      五瓶公仔箱論壇8 ~# `! l+ ~6 Y( a: E
陳皮      兩片

8 U" ]5 D$ ]; I/ h; x. z+ }* {紅糖      半杯
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坐月子食譜系列之七~麻油乾煎生蠔
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作者:陳思廷
5.39.217.77:8898+ w( S6 Z% P1 V( Q; }
 生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素,中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用,對於產婦的營養及泌乳所需的養

, Y7 t. g$ t3 N2 qtvb now,tvbnow,bttvb分也很有幫助,以麻油乾煎生蠔,也很美味,只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。

. Y. ^9 j( [: i& z, e9 e6 M; Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
; c- c6 U# q, z$ K0 A& x% z作法:

  T4 i; }% E- X) V- x5.39.217.77:8898生蠔  半斤(選肥厚的)8 ?* `0 a" g3 N2 |
將新鮮生蠔加入一大匙鹽,輕輕揉洗,不要把生蠔洗到出漿,再以清水洗乾淨後瀝乾,灑入
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蕃薯粉   兩大匙
. }; F, L& R$ m2 q. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃薯粉,以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉,鍋子裡放進兩大匙麻油後,加入薑母片以小
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鹽     一大匙
; o: f2 w5 q/ Q+ z7 d9 H- \火爆到薑母呈金黃色後,將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒,即可熄火食用。

5 z/ q6 ]3 P0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油   兩大匙
# r9 |) n7 K$ u/ [6 s薑母片    七片
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米酒    三大匙
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臘八粥

  T+ K& r; X; e4 l) k: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:圓糯米 200
# E" M0 E5 j% a8 n紅豆 100
9 e  {3 C% v( ]% q3 W" S& Ctvb now,tvbnow,bttvb薏仁 100
" ^7 [7 Z# b) B1 ?# L0 q& ktvb now,tvbnow,bttvb紅棗 10tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" T5 P) R' E) R5 c  Q
松子 2/1
" u- P' U6 B. x  W公仔箱論壇 2大匙
公仔箱論壇( t& q* W5 D' f5 h. z& ]
作法:1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
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2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可

) v7 S$ i% c- m; a: Q; T) ftvb now,tvbnow,bttvb功效:補充體力及必要營養
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南瓜炒肉絲
tvb now,tvbnow,bttvb7 O; s, \' e% X) ]/ R* }5 ]
材料:南瓜、豬肉絲、薑片

2 I* U# h* \% N" j$ O% z$ u; @3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:1.南瓜洗淨去皮去子,切成塊狀,備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
                        
/ i* x# l4 E, B* L5.39.217.77:88982.沙拉油爆香薑片,放入肉絲及鹽略炒1分鐘,再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋,以小火悶煮10分鐘即可。
5.39.217.77:8898: z  w" l# t/ b0 [: _! H0 o
白汁牛肉

8 o4 }# P0 i" F4 e2 A0 `0 Y, |公仔箱論壇材料:牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
, W: F( x6 i" D& G1 G2 [0 X5 D" F
調味料:鹽、味精、酒少許。
5.39.217.77:8898) q* R) Q0 w' ]
作法:1.牛肉洗淨切方塊,用滾水先燙煮一分鐘撈起。
                        
; r# v' i+ s$ l* }8 |8 r- ~5.39.217.77:88982.馬鈴薯去皮,切方塊洗淨。
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3.先放蔥薑炒香,再放牛肉翻炒3分鐘後,加水、調味料、馬鈴薯,用小火續煮20-30分鐘後,即可盛食。

0 k5 D. O, o7 h3 i金針魚湯

2 n: y* Q0 C5 l. J( j/ k材料:乾金針、虱目魚、薑汁。
5.39.217.77:8898; O3 ?  v+ M/ o. E3 R, R) `; H
調味料:鹽、味精、酒少許、白醋。

. I# p7 x& g' Q8 a8 ~# W4 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法:1.乾金針打結後泡冷水備用。
& S' J0 L0 u4 Dtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚去鱗、內臟後洗淨,每條魚切成四段。
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2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中,加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
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花菜肉餅

$ p, c1 f* \2 @tvb now,tvbnow,bttvb材料:青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。

6 A: S( B* X3 d1 L調味料:醬油、麻油、胡椒粉。

9 y+ e0 e5 g1 N. H作法:1.青花菜以滾水川燙後,置冰水沖涼,剁碎。
                        
0 `' @/ s/ i& C; Z7 X0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻,再加入麵包粉、蛋白、調味料,拌云,揉成圓餅狀。
                        
" W( g0 o! [# V+ P3.置入烤箱160c20分鐘即可
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評分次數

  • lux1261

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊!謝謝..........................
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