[中式食譜] 紅燴牛腩蓋飯

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材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
5 ^- ?7 ^2 U1 t: h$ A- @, b* j調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。公仔箱論壇; i* l4 y2 K. z) i& R

$ Q! R1 p" s7 U! ^7 V% w' Z做法：
2 M. z: a, U: i0 H, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。5.39.217.77:88988 N& I9 |. }6 I( X. U3 u3 T

, B) B( j& N% @( v  v7 M! mtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。
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7 M5 }4 J- \+ E7 D5.39.217.77:88983.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。5.39.217.77:8898  e5 o' `$ Y; N; k7 w8 M

2 e; K: H6 w' K# ^+ A8 ~  L' t青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。2 m% ]! k' N4 ?0 n" h+ F2 w( U
細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。