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[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

【材料】:  0 D0 l2 Q9 Y0 O$ Y0 [) l
銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙5.39.217.77:8898$ H8 @, g3 o4 Y8 F
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【作法】:  tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 W# y$ g; z6 \- v" S
1. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ; 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ; 銀 鱈 魚 撈 油 , 高 火 煮 3 分 鐘 ; 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 , 高 火 煮 1 分 鐘 ; tvb now,tvbnow,bttvb2 C' J* z7 [/ T- |
2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 , 用 高 火 叮 3 分 鐘 , 淋 在 魚 上 。 5.39.217.77:8898; S/ b6 _) y8 V. ]
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【其他】:  
& l7 W1 {' B8 G7 J銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  , 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。
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