[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

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【材料】：  
5 W1 V6 ~1 x; ]4 Y/ p" y0 j銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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【作法】：  ; {2 [( i! Z  e) H! \
1. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ； 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ； 銀 鱈 魚 撈 油 ， 高 火 煮 3 分 鐘 ； 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 ， 高 火 煮 1 分 鐘 ；
: d# c8 b& U% R7 K% t9 ~, _. X# ?+ stvb now,tvbnow,bttvb2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 ， 用 高 火 叮 3 分 鐘 ， 淋 在 魚 上 。 7 j- a6 N0 \1 m( ^% g3 ]3 s" p* z

" I" u7 V+ f. c6 G公仔箱論壇【其他】：  
! C) K. V8 r) u/ Q3 ttvb now,tvbnow,bttvb銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  ， 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。