材料
+ v O4 Z# p- a) W% `. M即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許: H+ Z) E: v* f% q8 }
, N* q; l% Q! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' O; k8 g8 p0 ]
做法) |* y7 j+ Q' @5 O: P
1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。公仔箱論壇+ w( y. q; p9 o7 }& Q. w, l# m, Q
+ X5 @7 {) s: A+ V8 Y7 w. u# O2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。5.39.217.77:8898$ e6 f. e0 \6 p) D: b3 [
公仔箱論壇( y6 Y' g' U% Q, R" M
3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。5.39.217.77:88989 c2 x, ^8 m* q: T$ u& X
5.39.217.77:8898$ a6 }& R0 E( w# d! U
5 Y( z1 Z3 S3 N1 i公仔箱論壇貼士
3 c3 Q) d/ {; ?- W" S0 e' A- A5 T7 }公仔箱論壇炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
3 o' @$ V f, [% _2 B+ V4 s5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-2-5 05:40 AM
| 