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即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許tvb now,tvbnow,bttvb- m+ K# V' f9 J; p% t" j M
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做法
8 q$ Q% K: n2 f1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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8 B0 G& b* I% n2 |" y) ^ y% w5.39.217.77:88982.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, y& v, o$ J. `; N% f
2 z$ t+ l0 R7 ]% |) H5 C2 Q, l公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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貼士5.39.217.77:8898/ `9 ]" g# K0 N1 `1 M1 H ~
炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 8 }7 D! r) q1 l. v( \9 ^8 }2 D
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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