材料
' R v Q$ N7 D& Y( s# Q5.39.217.77:8898即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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' k, X! ~5 z2 t) s; i! I( Y做法
2 s# O1 d8 g; o8 |5.39.217.77:88981.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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2 c2 K, s) S' u# [1 b+ I) i公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。' J1 v( T* u, |5 ]
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6 W. X. ?( Y& }2 b, F; Z6 }炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb* o3 E8 T3 ~, `
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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