材料公仔箱論壇- a% f! l, D! M& F
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許tvb now,tvbnow,bttvb* C6 j# q, X0 g8 p
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1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) k& W+ `) W: T8 i: N3 H$ L
# N b1 N. |3 B$ f$ q/ y# c; ?5.39.217.77:88982.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。2 ]6 {* T& D. D1 T' x+ Z( @& j
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。5.39.217.77:8898; [( g) ]& q& `7 G# d5 m9 N0 K
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$ c4 V# {; a% X, i, {$ f炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 5.39.217.77:8898# Q W2 u; x$ v T6 `- w* R) }7 V/ T
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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