材料
) P5 I7 l! F9 {. N5 ~# D蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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( W) u4 D {7 p& Z4 k2 t6 T, L9 V做法
. X! g; z: Q- h( ^8 i5 ^1 @* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。公仔箱論壇# Y! w4 K0 `4 M4 ^- v* b8 j
+ f3 r8 R8 ^! h) @' k8 |. N& Jtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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* |! \, `. `( r3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o- R7 P: q: _ I7 ]* d! H
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5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇( {3 ?. l% Q5 H) C6 c
$ W6 k, v4 }" ^tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。5.39.217.77:8898+ B, V/ A* x8 d% H V7 `, h
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" T, U6 X# ^. m& V2 c1 h( @6 `馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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