材料5.39.217.77:8898, R( c- n7 T, e7 p9 w
蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量( `+ @! ]9 I' g8 H
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做法, \# w8 f9 B3 ?4 \8 b
1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。公仔箱論壇& C1 E% D; {* h n
g' ~" L* `# o8 m公仔箱論壇3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。2 S7 f( e8 `' m+ ^) }- a6 S
$ M; I1 H$ p+ @% }* I( F' J5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。5.39.217.77:8898' R! z' N( z6 N: O( a
0 [ T; w# b' D6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j. @2 e) o& G' k4 w, }
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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