材料
& U4 P/ _4 o& B# M! J) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（約 2 1/2斤） 1隻、鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、沙薑粉半茶匙金蒜：蒜頭 1個、鹽適量
5 X" ]/ L1 _* y1 ` RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f9 Q. O3 ~4 R0 [雞皮水
0 c7 q1 H3 T+ i ~* l! n, _麥芽糖 77克、大紅浙醋 308克、水 1公升公仔箱論壇5 g# A; y" l) A7 L L: ~
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6 U& U! T8 Y) H, P+ N: Y9 s; v公仔箱論壇做法
+ `( a, _) m+ V7 V2 P% `. l; d, m& {/ N1.雞洗淨後，以鹽、糖、雞粉和沙薑粉抹勻內外，醃 4小時，以滾水淥約 1分鐘，撈起備用。
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2 S" P C+ K5 G! p2 W6 u5 }6 ]+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麥芽糖、大紅浙醋、水以小火煮溶成雞皮水。
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( f1 s, P" k# d3.將雞皮水淋在雞身至均勻，吊起風乾約 5小時。
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# c7 W% W- b7 J5 Y. Z; Y4.蒜頭去皮打爛，洗走表面黏液，抹乾後以不起泡泡的慢油浸泡至金黃，撈起，加鹽拌勻成金蒜備用。公仔箱論壇5 T& h5 g" |1 k* W
6 ]& _0 ?9 f% O1 n3 Stvb now,tvbnow,bttvb5.備一鍋熱油，先以不起泡的油將雞浸約 10分鐘至熟，撈起，放凉。食前再以滾油淋雞身至表皮金黃，斬件上碟即成。
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! e! i b0 N) t# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( Z5 G5 P6 E- B9 \& D! [想讓雞肉保持嫩滑但表面金黃香脆，便要分兩次炸。炸雞的油不要太滾，不然會把雞炸老。 |
發表於 2011-2-4 05:36 AM
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