材料, G$ K5 `0 K- e& Y* O
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 ^* S/ ^4 ^* _
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙8 o( O; o: V* P8 O
公仔箱論壇, i9 J. f. R* u1 b+ t, k) E9 s
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb' E& k' L; ]1 R, F5 A" F
椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
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做法5.39.217.77:88980 C: e3 ~. Q3 P) L- A, K ~
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d0 i6 g: j; V2 O
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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' \2 \8 C1 ^' P. A3 `# A3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。% _$ Z# N! V% Z9 a' B# g
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想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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