材料tvb now,tvbnow,bttvb% |/ |* w- r/ Q6 g+ n' r/ R+ ?% N4 F
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
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7 m3 O! d7 c7 u8 u: R, V$ u( D公仔箱論壇醃料
# q1 n* E5 h# i6 o1 ~- T& @1 v. o5.39.217.77:8898鹽/糖/生粉各 1/4茶匙
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* x& [: r! ~, O% d5.39.217.77:8898醬汁
/ [" G5 p6 I4 i5 E6 y) E3 [( Y/ `椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙5.39.217.77:8898. D- \' G: W7 N6 Z2 b4 n
- e+ G) Q1 a' M公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ o0 |1 W2 M( ~6 u _
做法
9 x+ \7 i, G, ]" N' Htvb now,tvbnow,bttvb1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。5.39.217.77:88984 C8 e4 a5 _) _$ w- Y p
2 a: ?6 Y# ?) s1 \. M. ^5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。
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* H) |: n% n) d8 p4 l, ^9 z想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。tvb now,tvbnow,bttvb @: L1 \$ z( n5 U
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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