材料
; K6 {9 e4 P- n7 P+ S蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
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( w& Q/ P# l( W/ T2 k6 f醃料
4 _# H% i; l) X! i0 T$ o; ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各 1/4茶匙
" d5 e# J" e( c2 W* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q T. T9 [ G ~6 R醬汁
# y0 `" J7 d: v$ W椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
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/ V' E4 j# Z( N: W- e5 v i, D公仔箱論壇做法9 `, V+ }5 d7 H) Q' z
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。8 K- B$ x8 u7 h) w2 L2 V, G! h3 h* P5 A
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。0 _8 Y! O6 r1 e
& M- W: O1 c4 G6 |5.39.217.77:88983.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。5.39.217.77:88980 ^; O! F0 }; N; a* p9 R
9 t+ a$ a( ^7 P( k0 s. M公仔箱論壇4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。5.39.217.77:88989 C/ [1 D9 _* q5 _
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貼士
6 H t& F% v, M; Z想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。+ l( `1 w4 i. B& s0 k" I
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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