材料公仔箱論壇6 y8 b1 e o- G9 V5 X6 K
蛋白/蟹箝各 6隻、上湯 250毫升、甘笋絲 20克、豆苗 150克、鹽/糖各少許湯汁：上湯/花雕酒各半碗、生粉水 2湯匙
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& W5 S0 g( H5 U- jtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88987 I- t+ j/ s1 `$ w. e
1.蟹箝以湯汁中的上湯和花雕酒蒸 15至 20分鐘，倒起湯汁留用。
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3 }0 f# p' B! ?公仔箱論壇2.蛋白加入上湯，順住同一方向拌勻，隔水以中火蒸 4分鐘，取出。% _8 H9 w8 @3 w& i* F+ |/ n: h( F P
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3.豆苗和甘笋絲分別以少許油炒熟，加鹽和糖調味。7 z; X5 c6 t% ?) f' m
# f" l2 I% Q, a. g# M) Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將豆苗、蟹箝和甘笋絲排在蒸熟蛋白上。5.39.217.77:88983 w& K2 M' J3 r% ~) W, ]0 {2 H
) _# C3 f# A2 T- `3 U* W2 Q; T& ^- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蒸蟹箝時留起的湯汁加入生粉水煮至稠身，淋在蛋白上即成。
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6 |1 ]' b! P/ }8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白想保持嫩滑，不要用大火去蒸，蒸時不要把鑊蓋加密，要保持疏氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* a( ^ n0 M/ D7 @, P9 V
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發表於 2011-2-4 05:34 AM
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