配 料:外皮材料 ： ; b6 b4 M8 |6 L' l
苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇3 d, Z' H! s, A5 Q" `; ?- v! d- A
白巧克力 200公克
; z" i9 z# ^; P: d& ^/ vtvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
+ J, c+ w" W7 b) o" @0 Stvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克
) k+ f# m; f5 b. Dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q) \' D. C8 `2 G- ^
柳橙果酱 30公克
% ^( n( r( F) Y( N3 V* V公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克 5.39.217.77:88988 {2 X* I5 D; K8 L+ t
器具 ：
* }! @& ? |- W* a J- ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个
" N$ z3 E% p7 u; ^: ?0 F( m/ x5.39.217.77:8898
: i/ H, ^+ x/ O& {; F, V5 l3 I1 d操 作:
2 N, i0 n8 E0 W* X$ E1 B公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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# d# ]2 M( e% x) itvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 S, i3 _. d- O" D. j3 P
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4 s/ b& f1 F# A. q! Etvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb& h/ M/ i, M" v4 s3 V7 A; W2 @' v
( k7 `& X/ o0 `4 z2 S9 d7 Z- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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, X. [7 [' K4 M+ s0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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