配 料:外皮材料 ：
0 g7 l1 B! n5 B/ K& P苦甜巧克力 200公克 + Q% _' |8 m% S0 F2 p
白巧克力 200公克
9 J5 H9 O5 p9 F i! X* E3 K& R$ |公仔箱論壇内馅材料 ：
- P# q, a# F% f" P8 P+ T白巧克力 50公克
' F6 b) G' K: V5 C$ G: b7 f# B. ~tvb now,tvbnow,bttvb葡萄果酱 30公克 6 j8 Y& ]) L" K! E; k& V% }/ R& u
柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" }! h) N H$ P
鲜奶油(动物性) 40公克
+ @6 T4 D# @. K1 p' b公仔箱論壇器具 ： 公仔箱論壇+ O0 z1 m7 P ^: t8 y$ d7 N- R
巧克力模型 1个$ I; ^: |1 ^3 @% Y* f
' J; M6 B# p4 O! Ytvb now,tvbnow,bttvb操 作:
% \+ V7 w8 I9 j2 U$ ~2 X1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 ( k( I; y& M- s+ d) l
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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/ _/ j* P6 U3 w) M" f# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
- l8 |! w- A! e$ A* K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! w5 `9 z* d; X. H q0 S8 }' ]% X
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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