配 料:外皮材料 ：
# S S& Y0 x. v% I7 P& w/ R! c公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" \' p, S8 V6 f, C" y6 V4 P, [. t
白巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D( W* ~- P* Y* I- Y* ^
内馅材料 ：
3 S! A2 v2 ~# m3 D, m; L白巧克力 50公克
1 Z" V) N/ W0 Q5.39.217.77:8898葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) `! \ \9 H W0 h+ |; |" H
柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 G. a; } @+ L
鲜奶油(动物性) 40公克 " S( a* c# w. _6 I; \5 B
器具 ：
* R8 _7 ^/ @# G# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力模型 1个
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5 k& i# S' y/ E/ n% `$ A, C! f操 作:
0 s3 o( n3 o+ Y8 w1 ~6 v5 T% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 & F0 O9 [% v: e6 u' K: ~0 ^; l0 @ y
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77:88981 v- f& Z' C% {7 x+ s0 G
g/ t% g. W8 [( t& b6 n- S3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I7 K) \; p$ d& w5 B
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5.39.217.77:88982 ~; G. z5 w/ S1 E% |. }' x6 z( |
* B) m/ K+ J. Z0 q/ J: J公仔箱論壇6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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