配 料:外皮材料 ： 5.39.217.77:8898% p& \. w" T+ B5 u8 L
苦甜巧克力 200公克 / {. O5 }+ R/ O( M( |! \3 }* T+ L
白巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ Q W7 I5 F, C$ L3 c
内馅材料 ：
: ? J& c1 J8 o白巧克力 50公克
1 O$ [1 @' @; B1 X) s" S! w3 c5.39.217.77:8898葡萄果酱 30公克
1 K$ i. t" @; Z- r柳橙果酱 30公克
% D" j* H" B2 o7 s+ B鲜奶油(动物性) 40公克
6 f2 d2 J2 A) v) x+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： : u: N/ @( f6 _
巧克力模型 1个公仔箱論壇2 Q( K2 B7 P4 {$ x9 l( f) V# c
6 h/ M; G. L6 p$ ^, ]5.39.217.77:8898操 作: - h" x0 S" g0 x8 V; b! U
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 3 _" u+ f* k/ L; u$ {) H
1 ~8 W9 S0 Y+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 2 T! ^8 J/ e( c/ e K
7 b% Y1 `. D/ v0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
3 }, h% G0 M+ S. D k7 J' K6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 V% A F& b0 B
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5.39.217.77:8898# Y$ I4 _1 |8 S9 A6 R
( @- `& k. f( `7 A' e6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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