配 料:外皮材料 ：
% ?7 H/ G# `% y. U& E* v% o苦甜巧克力 200公克
7 N( U- w% g5 b4 s3 A! k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克
3 ? G7 F7 o: Dtvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
) x- R$ t% r. O! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 公仔箱論壇9 d8 F ~, f4 R$ X( _
葡萄果酱 30公克
3 k2 H' T; @6 p/ _6 Z8 B柳橙果酱 30公克 2 C8 i) B- C, l& T
鲜奶油(动物性) 40公克
( f- `$ ?0 H0 D; I' B* @) `器具 ： 2 e) E; m- S6 I' P
巧克力模型 1个
' ~% t! E% s" D% @8 l; L# U公仔箱論壇公仔箱論壇1 L, o- a: ~1 n. s
操 作: ! M" L. Y% t% s5 ^! `6 l+ ]
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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% e) ?3 e7 S- W# u8 G* x% C0 u- o5.39.217.77:88982.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇; Z2 C; c3 d9 q3 B
8 A# r! l- Z7 R; M公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
/ x) G; i( O# L& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v: x" v E! P/ O+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 5.39.217.77:8898- D }. w; J7 h4 h- W4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% a" g/ A" y
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5 ^1 O, r3 i3 w( Z B4 H5 D
; {5 b8 q& s' }6 k- O# i% `! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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