配 料:外皮材料 ：
/ k7 _0 z' p9 ntvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克
6 s1 T+ Q# C; W }( G白巧克力 200公克 公仔箱論壇/ g' J% H# ^5 u6 z" s) A+ i) D. t
内馅材料 ： 公仔箱論壇, s3 l( Y7 K0 Y8 f: J1 G! x6 w
白巧克力 50公克
7 t! r) D. z/ V8 S) O" }公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
8 t! I T' ~9 Z5 jtvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克
5 R- v7 O: w9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克
3 X; o5 K7 [1 n公仔箱論壇器具 ：
2 ~$ O" n- a g# [# c6 O' n公仔箱論壇巧克力模型 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 N* g3 u2 D$ H* D* `& P4 z
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操 作: 公仔箱論壇2 H. l! s4 T- q4 L
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2 N0 L' e# m! b3 |! g0 o6 q5.39.217.77:88982.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇* C/ j" N4 r8 A- z# r% t2 v# H
' L4 ~& U ~0 M; C, W9 {tvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 z/ c+ g' Z7 n' _: z
! l8 g+ }# @' l' K8 k& _/ j5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 ) a$ s2 t: S' V" f3 `* N9 U. f( Q
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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