配 料:外皮材料 ： " O3 f. E% P" g1 y3 N$ c( r! v+ J
苦甜巧克力 200公克
% A; d( H2 b! ]5.39.217.77:8898白巧克力 200公克
( t* D k' ~% S& g8 I内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 _6 d6 a) y
白巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb D- K8 P4 }/ S: _* i2 T+ e
葡萄果酱 30公克
+ ]/ u( K' s4 t* `/ S) I柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 ~+ q: `' O h
鲜奶油(动物性) 40公克 5.39.217.77:8898+ C& u2 [: B6 h5 u5 V+ C
器具 ： 公仔箱論壇 ?7 j6 U. O# t: a6 S
巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb e; q O. U* z i
) d& }3 E: O2 l
操 作: tvb now,tvbnow,bttvb$ X: c$ o# | ]) F+ r; l
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
) q! m: I8 ^3 J4 o" L! H9 \$ W5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& h; q# ?+ D+ f0 }3 A' ^- g$ u
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77:88982 P' c' I- G" s6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w- X7 i. z4 I
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇4 m* v1 ]* T( ]5 E' c/ q
5.39.217.77:8898- V, r' }3 `' p" X6 y; m
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 0 O( q5 p3 ~8 g$ j8 X, J+ Y! D
tvb now,tvbnow,bttvb2 D3 S5 V: M+ m; h
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 1 Y4 P: Q' i; d
" n% _4 \+ y0 [( w# K$ q& i# p
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 