配 料:外皮材料 ：
9 ~1 N( m, {7 A3 [) x5 M3 |苦甜巧克力 200公克
* t& I5 V' K8 I7 X8 G/ N. t公仔箱論壇白巧克力 200公克
. y u3 m" R6 e. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ：
5 i+ f8 U$ Z9 D- t% P* e- o; R/ S白巧克力 50公克
2 [! h1 J( @# f2 R! R$ ^6 m6 j0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克
. e% ? s) W+ j7 p' d: I8 u柳橙果酱 30公克 % t# t/ M# K q8 I5 |
鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& W7 d; D# X& J" h
器具 ：
4 V5 _ e, M7 c. E* rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个
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( f, q j6 M! j* u公仔箱論壇操 作: tvb now,tvbnow,bttvb& x0 u, \0 L6 o8 h8 p" u
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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# ]3 _6 J2 ^. @) j6 Z; t% j' Q公仔箱論壇2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77:88984 h" o: C Z: n* z3 V; T. _
; I# I# }* o# {9 G& D2 _3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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" Q* E, P; ~+ ^, x& \公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇0 y3 J B! q9 N( i/ C
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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