配 料:外皮材料 ： . w1 s/ R, y7 e/ @- ~4 \( i
苦甜巧克力 200公克 5.39.217.77:88986 D, X2 O' e1 Y# g8 X) L
白巧克力 200公克
) [# R4 F& W8 a* v公仔箱論壇内馅材料 ：
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9 A5 ~- q5 L+ ?. x5 T0 X6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' t1 \! g- L4 }+ @
柳橙果酱 30公克 5.39.217.77:8898, J# v9 d; O# \8 k! ^
鲜奶油(动物性) 40公克
% Y# V' ^% f( K1 @" q6 }0 \( u4 M5.39.217.77:8898器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb$ { Q& O. S/ c6 {, j
巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb' w [, v# l8 T7 d# e8 x, n* c! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ P4 i% y' Y
操 作:
N8 G% d( t/ ]7 o1 ^6 T1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 " B; c% g" R! Y4 e2 u* g
, P+ u1 i- a! S6 G9 wtvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3 h2 v) \/ ^6 Y' I* U0 a, Q公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇0 O4 O) g+ o" H! j
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e. o; |% }) i) t0 c
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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