配 料:外皮材料 ：
6 l$ h6 i, ^8 K3 K; E/ Y- z公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克
q( M! S7 _4 S% E, J公仔箱論壇白巧克力 200公克
0 z$ h$ E3 ~: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb; m1 |# n" @; M# F- @5 A
白巧克力 50公克
7 p% Y/ Q& Y0 Z+ P8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克
+ w2 {. H% S9 M/ C. z+ D# {( w1 p柳橙果酱 30公克 ! U; J5 r# t! ?; z5 M
鲜奶油(动物性) 40公克
, K: g2 U. j7 y0 i( L2 q, x器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb$ P: n( @; K+ W9 Q/ C$ ~" c3 [0 x
巧克力模型 1个公仔箱論壇# W1 d' {& z Q( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: H' h m% ]& Y
操 作: 公仔箱論壇3 F( w: x @ F0 q% Y
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇9 ]' y7 @# g+ `1 I' K
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ r, \: ~0 d0 R* @
2 j# d1 J: E0 x! X( F3 {4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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2 F1 b: g2 d+ _* {" o: F$ a/ Z8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c% X8 K, k8 g% T, t
, x' N/ Q) e( g( y. x* {tvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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