配 料:外皮材料 ：
+ c/ N) a7 A( S l% r4 {9 |3 W5.39.217.77:8898苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇/ }1 x3 V/ a3 T. U: X
白巧克力 200公克 ( Q* e5 L% Q% I: m
内馅材料 ：
, `/ V1 @+ ^& C6 |白巧克力 50公克 4 x: k% {* t# _. f7 d
葡萄果酱 30公克 5.39.217.77:8898) d" h* t) T! j0 o
柳橙果酱 30公克
- ^/ ]; y6 s/ l9 s) W公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克
" h, ?! n( r* ]9 x5.39.217.77:8898器具 ：
/ y9 p4 y' z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力模型 1个
; @! v5 U; J/ M+ c2 E, D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% S8 d* n; B$ w# B8 h" s% `
操 作:
2 w" g# m" |- o( K6 _$ G& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
5 t# ]3 g7 g% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) z L+ S; b) u* x9 c
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
* S+ d1 t4 t1 N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* z( r, H7 v [0 d, Q: ~0 {
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
/ f9 r9 _- x% K' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 `# p9 F6 c8 y* E n* u
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N( I/ {% [' e% z* Y
( r1 Q* y1 o8 a2 J4 K7 C9 _1 b4 C5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
( Z% `7 G8 ^ k1 H. ^+ q
5 `1 Z y+ r& x( D& d& n6 h9 j( s公仔箱論壇6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 