配 料:外皮材料 ：
9 s5 f0 E; |/ } q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克
8 V- z" n E- b& F; C: otvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克
1 N& N$ k" S+ A4 C% c! y内馅材料 ：
+ {5 Y Z& [9 \* F. O' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克
1 ?0 q! b: s6 W公仔箱論壇葡萄果酱 30公克 5.39.217.77:8898 r' u2 M. Y) }* ?$ @4 s# }
柳橙果酱 30公克 公仔箱論壇/ T" Q/ l7 \+ h: x+ G
鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb j( A& h, l. H: x& B9 N$ l) o! `3 a
器具 ：
$ M# w& E/ N5 R9 Z1 @: X/ x5.39.217.77:8898巧克力模型 1个! x4 Q0 R5 ]7 L+ _/ j4 [, u
3 u1 Y% ^! ]8 [% d; r
操 作:
5 I, I. C0 `; u1 {tvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]; C/ D U& I6 u
0 v: m5 x8 S/ b/ K3 ~2 m
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
' O) B1 P" m& \5 g3 c9 M+ {& L公仔箱論壇5.39.217.77:8898) o5 q0 s6 f9 _; W5 W5 a T
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 `, p7 ^# H- O9 O! O* G H% [
+ L3 [& ~3 I/ i* \8 v5.39.217.77:88984.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 ' U% @% H# u4 f. O" z( l
! d9 s6 Z3 B, [7 @/ ]5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇 v0 L, w; o; L- u7 \$ U# o' D
1 L% s# L, c7 v9 O! L/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 