配 料:外皮材料 ：
% B3 K0 y1 B9 O1 n3 n* F8 ?tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克 " m% [% c$ U1 S& B
白巧克力 200公克 公仔箱論壇# m9 Z, V! {/ x; X. }/ O* G
内馅材料 ：
4 u" P8 V2 S- l9 Z公仔箱論壇白巧克力 50公克
# x$ k: D! A; c* y葡萄果酱 30公克 , @! e' h3 ?" |3 {) Y0 A+ I
柳橙果酱 30公克 5.39.217.77:8898( x& v; b. s5 D; E/ m
鲜奶油(动物性) 40公克
O6 `0 i# k" \+ c9 `, j5 Utvb now,tvbnow,bttvb器具 ：
$ ]" b3 z2 i" P) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力模型 1个
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3 _8 j# S4 F( Z% T0 P- g5.39.217.77:8898操 作: tvb now,tvbnow,bttvb; U4 |% X) G) [6 S% J1 J
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 * P+ t7 x: z9 C0 D3 g4 }
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3 n5 I# Q. j3 y! X# I4 j* k6 j公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 ^" W1 q) p @' s$ c' ]; |1 T
1 ?1 s7 s( {1 V* ^: F! g5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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