配 料:外皮材料 ：
+ E7 ?, \1 u8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克
3 y; \' o G; @" e, |8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 200公克 5.39.217.77:88987 B! \ A9 T6 p6 P0 R4 G# @6 T
内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ u; d: q; F2 {6 A5 i
白巧克力 50公克
* l1 {$ f1 b1 O3 jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄果酱 30公克 0 g# v& ?1 t7 x- ^# F8 c5 |
柳橙果酱 30公克
. Y- C6 r" ]7 g: e$ h' Z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 % q" j6 a1 Y- w3 V8 E$ x
器具 ： 5.39.217.77:88989 u( u: P3 w* y* H3 |
巧克力模型 1个
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5 h( V# }8 r% `- P! N. W$ [操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# z/ y6 _2 G" A4 }+ |
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb: n: d' T, s$ T& A+ Y6 o
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 ! \6 Y$ m. N- g% M7 t- ^9 d4 C5 ~
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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