[甜品] 果酱巧克力

carmen_girl

配　　料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h* p- c: m0 K1 a6 r% j
苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇9 q$ @! U5 w0 O) u
白巧克力 200公克
# G! t2 r  v$ D% r, Y2 J内馅材料 ：
+ E/ e& o- p7 u+ n; Z5.39.217.77:8898白巧克力 50公克
' S  j6 F+ X+ F" H葡萄果酱 30公克
5 X. H4 E# e) `5 |2 r# F5.39.217.77:8898柳橙果酱 30公克 公仔箱論壇( m' B% R0 r# F2 Z4 |! K- G, C
鲜奶油(动物性) 40公克
6 F* ?) o7 r! `+ k: ]' z5.39.217.77:8898器具 ： , Q6 W8 b, y& e) O0 y  }( c/ o6 u
巧克力模型 1个
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操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' _8 P- |2 S& A% ]/ i, I
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
4 t" P, R! v9 A1 @  x% Z% }4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M, ~+ [2 T& [* j. k& t% G2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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& s3 K8 T* `9 V: W( |tvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
3 o# x6 `! }( z3 L( l) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {4 t! b1 B: X4 `. r6 c& p* m  ?% Ftvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 + ]6 X& Q4 k% W2 i- ~7 c

7 l/ R- j8 ~$ S# I6 `tvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽