配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇 q, Y$ A* E- F6 Q( i F
苦甜巧克力 200公克
w% I. m& Y# j; k+ ?$ G$ |# O B白巧克力 200公克
# b* z" B7 U# I7 T5 Z2 b T( X公仔箱論壇内馅材料 ： ' S7 z% ~4 ^7 q9 o
白巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ a+ K% j2 o6 U% E! Z
葡萄果酱 30公克
2 y9 g& r( P6 A公仔箱論壇柳橙果酱 30公克
7 e. f7 a% u$ R% h/ Ktvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克 公仔箱論壇9 r$ v5 x5 i: ]
器具 ： 公仔箱論壇4 C; {1 P- Z4 G* W( Z
巧克力模型 1个
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1 \0 d9 g" S6 q3 U. ~' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! O$ C8 t, m6 V9 Y
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 G. L9 S& ]/ B$ W2 O: z6 y
4 n' n+ t9 a. l5 l. D7 a2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77:88984 v7 c% c d6 b: t' u' K
' }, N* [: B8 ~3 d7 _3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
3 o- J! j$ c9 \1 j( v. ttvb now,tvbnow,bttvb* L u; m7 _" R& `. W
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 : X; l& g) ?- o8 l
9 d; f7 @+ X7 v- h9 b公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5.39.217.77:8898* ~% \. z3 c$ X3 N7 ~1 z+ w
$ m5 m+ \9 X6 s: T) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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