配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇1 Z2 v* G' E1 _+ g
苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% ?6 q( g0 G2 F5 B* Z
白巧克力 200公克
4 D$ m2 P; Z) }9 ntvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
L$ X: E2 j/ Z' [! ~tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克
7 ~, f& A! C; Q$ f公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
$ h' b5 m" X) t* Htvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克
3 v' n0 p# d1 f/ t8 R: W/ L9 }5.39.217.77:8898鲜奶油(动物性) 40公克
, s& e5 v2 p; U: X6 @器具 ：
; f6 Z0 n- p7 z& T2 Y" x7 f1 ~5.39.217.77:8898巧克力模型 1个7 B( g. i3 Y- n' o* N
8 y& `' i; J* x0 m. B* W1 Y- S公仔箱論壇操 作:
1 J! r' Z0 Q7 G% q: d1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 5.39.217.77:8898, h; X; P, h/ l/ J$ Q* j& H) W( H
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77:8898; f3 @$ O# D% N6 r# ~7 [4 b. b
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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# s2 m; U; V5 u0 P: n" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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