配 料:外皮材料 ：
: r3 S1 g! h9 }! |公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇3 [% D# U' X6 A: q/ ]; ^0 h
白巧克力 200公克
?3 G$ Z2 y; b) F# o" E: K内馅材料 ：
# y& F) g/ o, _" @/ d; B5.39.217.77:8898白巧克力 50公克
/ a" j* h& {8 G( Z葡萄果酱 30公克
' n+ T$ D; g' b* {7 e8 L柳橙果酱 30公克
4 |+ y+ i- _; b鲜奶油(动物性) 40公克
! g% [% k1 F6 m+ q2 t" _* U P公仔箱論壇器具 ：
; u- A2 k7 `# D巧克力模型 1个
$ k2 c! _( }7 @1 z. f' d. `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 g9 J1 r ^; J. `
操 作: 公仔箱論壇+ t; ^$ y) u' Q$ Q$ c6 b% c1 E
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 % v0 \& p, R0 e6 p. _! d
6 x; Y5 m; ~2 H8 I( n2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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* d+ M- g# h, k/ F! }# | t公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77:8898, R+ F$ Y- w# S/ L5 Q
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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! W. W: Y5 }6 u4 n: p6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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