[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
* L. `3 D: h! F: {4 x公仔箱論壇西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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4 b* c6 O- O* S9 L& M% a( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ j$ x6 `+ ^' o8 `* X* L6 {# G* r
做法
% S7 H& U& C* j& J) e# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。* k  f' }* s6 W$ h0 E2 Y' y: {
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。5 P4 l1 l3 q  p

& ?) p$ \$ _- C+ X3 o& {# r3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" O) P4 U. A( i

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貼士
& ~: k' b+ U8 X2 Y* G0 v  K素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。