材料
. E% N' o: m v% D公仔箱論壇鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量公仔箱論壇1 \* R2 Z8 ?% v
) o! i9 b( Z3 @# ^公仔箱論壇調味料
8 Q0 F2 i2 `+ Z1 e5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量公仔箱論壇: J6 z/ T0 |) Q
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做法5.39.217.77:8898, X! r% [' A! L T/ w+ B
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 n* {. m" \, n! s# D5 ?7 p; ?
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。, B7 ]- ~: `; U( Y9 K4 |4 N
; j9 I: B6 `# D6 o% c, h. g# Q- Utvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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5 [! U' s$ e: O/ R$ d4 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
- X) ?) r8 e8 C3 V. q+ S5 M, Jtvb now,tvbnow,bttvb野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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