材料
- s& |8 G/ E# P* j) }5.39.217.77:8898鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' K! l& `0 {( h0 e
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調味料公仔箱論壇4 T+ Z! q, r* {8 x
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 `- i1 R6 @) Q, s6 O% z
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2 E3 V* X+ c$ o% `做法公仔箱論壇* L* M, I5 J4 o: a! [9 I) @
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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) E8 E7 m7 y$ I3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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( A4 q+ b. |! p! I& _$ `9 ~% R4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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5 ]9 I1 y; I8 i' F! l野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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