材料
# c3 O. R2 w9 u) c公仔箱論壇日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克
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齋湯材料tvb now,tvbnow,bttvb- v8 z! b8 b3 J/ W
大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
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J, @2 \/ E. N$ A+ }5 o% f; U/ w公仔箱論壇調味料& g W2 {! ~- F( i9 q& c3 p" u D
鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許1 c' `# {! R. B) I& X6 r5 X$ F7 `7 E3 \
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! z+ ]/ f) o2 q' c3 W' Q1 N公仔箱論壇做法
O: X- b, m5 O6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。* }& G, B( Y* O4 }
u: {* X* `& M( r! t" f. w, J# ?3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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* k" c6 ]/ e1 S- @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。' M( f+ b z) ~' h
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; q' x, [ I Y- r4 n* O5 e5.39.217.77:8898南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。公仔箱論壇! o* T& G: y& N- h
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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