[中式食譜] 花雕蒸蟹

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材料：公仔箱論壇9 Y( n. G/ {7 a) \; j

4 x: D& D  |' m# e9 _大紅蟹          1隻（斤半）
! K7 _5 c$ y; D* P) utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃          4隻tvb now,tvbnow,bttvb* j  J% \6 q1 u, `# X5 E, b

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  l& i* S) o, C( U$ J& _調味料：
. W0 Q6 e  w1 X* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽          少許公仔箱論壇7 L6 X7 o6 Q1 c+ \2 S: |4 G1 L
糖          少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n  `" s8 c9 k6 _* j/ `
雞油          少許5 d2 a7 c" s, H
花雕          20毫升（視乎酒量）
' w+ ~0 j% V0 A7 T7 @公仔箱論壇水          200毫升
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做法：
# ?9 ?+ A& }4 J9 m) C7 `' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
% a7 E, U0 s) M5 ?公仔箱論壇公仔箱論壇: R$ Y9 o) C1 c4 D$ O: y" A% a/ O1 a
2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ a6 \; M4 ?
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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