材料：
4 p8 ~! `8 s/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?, O# z1 N( W, r* |8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蟹 1隻（斤半）
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) w; i+ [% s+ d" G! Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( {. d7 X8 a6 j* z( i8 C
調味料：
" K. S7 I; L( R0 O1 D, r1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: S4 T/ [% {7 h# g" E o, S
糖 少許
0 Z: r1 t# G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞油 少許5.39.217.77:8898" a+ t- h: t& g) a
花雕 20毫升（視乎酒量）
' k% N7 N0 v% t) q+ G7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200毫升
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做法：公仔箱論壇) W% X0 j, u2 r" X
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。tvb now,tvbnow,bttvb! P5 f' u6 }9 S; Z+ ?, c& z
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。7 O4 W- s! B5 ?& n2 y) e3 V' Z
2 N$ f* ~- Z. _) T2 `/ E+ W3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。3 J9 t; n" B( F
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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