材料：
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大紅蟹 1隻（斤半）公仔箱論壇. l4 q8 N4 z( @( t2 V! _
蛋黃 4隻+ e6 T2 I. D; u. ?2 u& U
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調味料：
7 k' A( R3 ]% S鹽 少許
' R2 W! s K8 S$ J公仔箱論壇糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 n; ^( V! i) g
雞油 少許tvb now,tvbnow,bttvb( s& S- c6 R# I' Q5 C& L
花雕 20毫升（視乎酒量）( Y2 i! V3 Z) e6 Z
水 200毫升
3 P" m8 Z# w& t4 i% @' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& I1 d/ p& J7 v' O# I
8 w g$ t) M n7 B& n G公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 b3 r( v) g# D4 s. y
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。- O: O1 `# C( s. q6 n: o
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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- d( w5 c! `8 @公仔箱論壇3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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