材料：
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7 _* k! {* w+ {, Y2 l. A大紅蟹 1隻（斤半）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! K5 T/ R3 F/ \* c; I
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+ U+ [6 O7 x R; I+ Z( N5.39.217.77:8898調味料：5.39.217.77:88980 }9 ^7 ?2 J _- t6 w2 D0 [* `
鹽 少許
; u$ `+ F9 T2 G5.39.217.77:8898糖 少許5.39.217.77:88985 a( c2 ?5 d- X8 {
雞油 少許5.39.217.77:8898# s" C3 W6 R4 l6 A
花雕 20毫升（視乎酒量）
' a9 s5 d# s: I9 i2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200毫升 ?$ ]' L9 R% F' P [4 U% S
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 D- m& s% g" x0 ~1 \+ B
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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4 o; q: l5 J0 r# O. N4 k5.39.217.77:88982.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 c& L2 ?/ h+ i, y8 w
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。( A0 S0 t" _! X' s' w# G8 `* |
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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