[中式食譜] 雲丹滑蛋海生蝦

nt1972

材料
4 b" {, R, G# K, G2 }6 U8 L) ?: C雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦公仔箱論壇0 K7 t2 s6 q4 _) F& [

. u! r2 T$ a' F醃料
; U6 J- v2 {1 c, p鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 |$ ^. L" u1 V& ?

2 ~7 {, G' W( y4 Z! v  v5.39.217.77:8898
# m  Y( G- C- p* Q1 S5.39.217.77:8898做法
5 }3 N- `' N# _- ?4 x+ V& _% ?- b; f1.蝦肉加醃料拌勻略醃。
: b9 q7 U2 ]6 F8 Z& P3 c1 t" p5.39.217.77:8898
$ t/ x- H$ \& H0 m! d公仔箱論壇2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' q+ t8 I/ }  a! |+ C

" e+ p  G5 M* K  G+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。
5 Z- r! N4 ~$ O7 G" {tvb now,tvbnow,bttvb
+ n! A* p) V3 N* B  R1 k7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。
! Z3 {9 a8 |- ]- y) [( r0 P$ L6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y4 }+ P4 `% I) g" H, N4 c  v/ q
5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. m1 {- S7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 l* B% L1 r. }
6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。
. j: H. E0 M- [" C: n6 l$ {6 O$ V- q) V
& L- D+ K4 H; C& N4 p9 ^# X! ]公仔箱論壇7.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。
6 B; N* Z& R, O8 Y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S# @5 \! d6 w1 }8 K. }1 \- n5.39.217.77:8898! J$ p. t1 u3 ~" b
貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。