材料3 L. r8 r: e0 d+ u% m
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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調味料
5 z2 i$ U" Z+ S2 n8 Z5 w2 X. {鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。- A2 E, @1 V) [+ S
8 L. V& @' Z, i5 b公仔箱論壇3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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* N$ N5 p+ [4 }: d" q0 m& v5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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2 R% |% w7 {7 O# o& m* T1 g% D1 ^5.39.217.77:88986.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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& T- q" C) t- {0 Q5 y. \$ Utvb now,tvbnow,bttvb7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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1 y& [7 V+ w7 \ A! x7 a公仔箱論壇8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Q. q; O9 Y- g% v& C; }- G
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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