材料tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ o; k3 {8 v1 B0 n( B
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升( p& N9 o: d8 s# M
8 v* a, h- l, P2 D5 ^& m* ~7 L5 Y調味料( M4 ~* C5 L8 v, k+ _
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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' S- F" W, j9 I. @. {6 N6 s& z做法
$ _) H& N( q& i' M1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。9 Q2 U! q5 l: P' M) C
( a+ b+ z* j- S- C1 K公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。+ {4 q I% e! c
" ^0 I. i/ H7 f4 m+ [5.39.217.77:88983.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。公仔箱論壇8 N4 e9 o* Q" \8 x: n0 J
' W& s4 U& U% k: K& H# C5 b5.39.217.77:88984.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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2 n3 q, `# w. ?" E9 Y5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。公仔箱論壇9 j2 E4 n. k3 r- J9 y- \) u3 y( k
. t( G9 G) W: a9 r" J% a9 btvb now,tvbnow,bttvb6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。' s- u2 w) c6 o" @# c( l% d# j1 T
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。( a5 H# y9 I! x( k% f
+ e! ~9 e# R' n6 W g公仔箱論壇8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。公仔箱論壇$ b3 q. ^, w A7 H0 l
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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