材料tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 n3 C _: H5 G. s
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量5.39.217.77:8898! ~0 N M% t2 n- w# j
+ S ]" @4 P+ M! S6 y* Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb# \0 i5 N, z i( F$ N' p2 H
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb w* I( s& _* r9 N' p) L% r
. ^$ k8 d4 Y' R9 P1 |0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 V+ |6 U1 h8 G* r1 r老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙 D) Q) P- {( g' {! G- Z( y8 |
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做法
6 }( [1 a- q' M4 v公仔箱論壇1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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) ]7 H6 e" H7 [- e g* r7 k* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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6 x/ ^' e: s: w1 \ f Otvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇8 B& b; D X$ X$ w9 {; n* A4 K* X
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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