材料tvb now,tvbnow,bttvb8 f" \+ l$ R6 e
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 P: K }$ F; C6 @ B! j. V
" A# t# C7 G! r- p* Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料
( b1 y8 G$ Y6 e# D/ m4 r1 K/ H. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
0 J, @: S- e3 }8 Y$ q' q$ e9 X4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙5 |% y$ S: o5 t* K
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公仔箱論壇5 J I! d! U' O; l! H
做法
9 f3 @9 N; Y1 P& F ?5 H4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb% q0 X8 t) q _; w- o
: ~% j; T% a$ G9 I+ Y( L v公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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* ?; L' p0 D/ ]( Q& ]5.39.217.77:88983.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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8 R! G% ~( [9 ^/ Z9 x. c5 Y* Y4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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' c$ |7 f, s3 R( P6 y, ?) T& X* G5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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