材料
" @2 X- ~# \7 h1 _2 p- B' d黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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6 K3 ~2 w3 L( P7 q) \) t, _tvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 E' ^3 O; ]9 u8 F5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; i3 ?' P. C/ f- v& x
( C; C8 Y: n6 R8 Q# Z, i; x8 x. Y公仔箱論壇調味料
! H( a/ _# X) a6 L: f* v老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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- Z, `6 L( A5 a! Q% I0 a( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. J3 j6 L' g# j. u. t3 Y, m% Z
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 ?, T+ J' E% f8 k2 X# D* G* K
$ n; n/ J' R% y: _6 J: Btvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇/ v0 ?$ h3 [% Q3 }! ~
7 c' G2 y) a9 C, }5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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