材料
3 l/ v3 X9 M' w5 m/ i u公仔箱論壇有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
1 B& ?* [' P) b* Q$ `" ytvb now,tvbnow,bttvb
: x% j: Q" p+ q* s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮料tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 i* c: c2 x- }$ p! b
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙公仔箱論壇- u) ]- b- U% _7 a3 A6 y
& X$ d* `# o7 |* }. f2 d4 y
: A0 i2 A0 l4 F# ^$ ~. h" z做法
3 s6 z+ k6 ]9 ]2 b! [. A5.39.217.77:88981.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。5.39.217.77:8898$ s, @! b* p; g6 s) @8 p) a
4 @2 D1 O+ o' O7 H; i6 y2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
1 F5 j4 g, M4 g s6 z- f公仔箱論壇
w1 O, \" I; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
o; E( N, e* a2 m+ F5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 G9 f" ^; B) \( R; r+ ^; K
4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
& H, t( Q& \# i9 t0 F4 [ Y5.39.217.77:8898) v4 H! U* B4 @. |) ^% R+ g
5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。公仔箱論壇$ g1 p( X- `. y4 R8 Y/ h% Q5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u8 a1 `% ^( E) t* V
6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
. B/ E8 }$ Y) H7 ]; i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, d' y" e! z! j& y2 j
公仔箱論壇& w+ r! w$ K J) S: l4 ?& F P9 C
貼士 e2 b4 z) e8 t- M* _* O) J1 Y, m, b
酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
5 |2 |, C) p+ W8 vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-1 05:16 AM
| 