材料" ?9 I/ A* o, ~$ ~
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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3 j( g4 D* V5 x; A/ S9 l5.39.217.77:8898牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 F. Z6 ?# e- s0 v6 ^1 ]1 Q
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8 c6 L" w/ ?. H) o5 M5.39.217.77:8898做法+ Z# N. y$ D& ]
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇7 r* B& y# t' F* @ R
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。- Y3 h: O& n+ N2 Y8 r
3 Z8 Y: y" a, l8 ?( G/ w5.39.217.77:88983.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
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5 D4 }, V. `* C: m! C. @; @5.39.217.77:88984.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
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2 R1 i/ a8 p7 x) F* Mtvb now,tvbnow,bttvb5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
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6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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5 j, k% X1 V3 Y+ f4 E0 e# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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