材料公仔箱論壇# q6 O% p* {' B- }: s# i# t0 ^
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb* L- U2 K; k. v: R
3 T" `5 y8 B# @$ M, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮料
0 p6 S. u# X" `: S3 i公仔箱論壇牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 W) w7 H e4 m `- B
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做法公仔箱論壇( {! x1 l' t% D3 h: }
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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7 r+ G2 ^, a$ u( F' @) ?8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% Q5 F s7 A# F1 [7 \2 Y$ L
5 ]; _+ m( i# S8 G1 O' ]5.39.217.77:88983.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
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2 ^' Q' i A' @4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
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# M$ F/ a+ {/ i+ k4 K5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B L/ W9 U8 Y- q' [1 [& d
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6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。" F+ \0 \* b( u+ s0 {& T' l
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貼士$ q' n' P: D- \# C6 b
酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。. ?+ J6 z' F! q: A
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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