材料
5 w: n, F3 u9 K: X6 U- i6 t麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法 公仔箱論壇% F3 w: ?# n% F) S0 j
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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0 L; R2 }2 M8 k* c3 ]+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
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8 t& y. ^' q- N3 T# y2 l4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。5.39.217.77:88987 X. P0 M- I: w4 Z% ?- x# Z
5 g+ H' H) \# i( b. f, _& F8 P! r公仔箱論壇5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ N. p4 Y7 u9 p7 [2 g# B1 h
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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