材料公仔箱論壇7 G8 x. h: @4 ^& \6 y
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ K# X/ M6 A, C. u
tvb now,tvbnow,bttvb N! |4 x Z1 _' Z
8 Z. N8 P' D& \' `7 c" v做法 公仔箱論壇! z% O8 |- }8 P1 U; D' o
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
" x H% u- X# ?& r/ c! r8 K公仔箱論壇
0 @! G% B8 W L* K1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。tvb now,tvbnow,bttvb# Y. @1 _- K/ W' _( K( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' ^- {" [& ~# _! \1 t) C
3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
) `+ v, K: j3 L5 x0 K$ V, h* x5 Z+ z
4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
! y, J3 A @% [- {* R5 Y8 l% Y0 M0 A8 B" E
5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
6 h+ C3 D3 @8 X& {$ l |
發表於 2011-2-1 05:15 AM
| 