材料
5 l" d7 c' {" m1 F' s6 b+ ?6 Z麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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* O. J$ d! r8 |, U/ G9 u5.39.217.77:8898做法
- Q& P5 y, `0 M6 j, L. w: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。tvb now,tvbnow,bttvb$ k! h, i- C1 N1 Q8 x2 t6 b
/ \% T7 v3 x1 K" y: X+ @# A3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。5.39.217.77:88988 ?# s$ ~' _) U$ W8 [9 y
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 d# @! ^ r5 ~9 \# @* } X
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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