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麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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% J% _( B- J" R$ D& L' X) e做法 公仔箱論壇2 d$ u0 ]" W- W4 [
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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$ q0 ?2 d% u, n( }& q. ^7 E- Z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。+ B; P P: i4 ~8 k3 |2 `' h& F u+ `
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
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" K$ R( C* q) G( J4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 N. t6 K" M! l% h/ {
9 F! L6 k% B, {" a+ G4 I2 B' I公仔箱論壇5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
& Z9 E: L! H% }, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-1 05:15 AM
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