| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 5.39.217.77:8898 ^" C8 `! d6 c7 u8 F' \# B
鱼浆 1/2斤 ! l! u# y9 }3 j+ p( \1 T( ]) P
猪肉(带肥肉) 1/2斤 5.39.217.77:88986 y x8 b5 ?' Y% C. _
荸荠(切碎) 7颗
" I$ ]0 O7 o, }5 F3 g8 B# [0 }5.39.217.77:8898豆腐皮 3张 公仔箱論壇7 u: }4 i( K# Q! Y3 D
葱末 1/2碗
- s3 `/ C! @4 H5.39.217.77:88984 R) Q8 ~7 P, t
酱油 2大匙 5.39.217.77:8898* b; K" j+ H: X, r, h
糖 1又1/2大匙
5 s" @1 l7 G# p& Z$ a! m& F7 o; ~5.39.217.77:8898味精 少许
/ a9 J, s: e9 o" k1 ^tvb now,tvbnow,bttvb盐 1/2小匙 9 }" m8 m3 d/ N6 j5 m% H. K
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
0 S m& v6 m& o1 k v2 D3 F太白粉 2大匙
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: t( h- b8 T- ?; H9 x, c& h; w5.39.217.77:8898| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。
% P2 m+ s6 j; f# F; A: l(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: o5 L+ i# H9 a3 w1 I/ o
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。 , r! u7 L& @* T; T& ^
(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。
+ W# K0 r6 F. X; S- M! M1 s! _5.39.217.77:8898(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。: }7 h5 s! d) N: t7 ?
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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