| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 # _) s* p$ ^( G7 m
鱼浆 1/2斤
1 \# E" L. X( k! N公仔箱論壇猪肉(带肥肉) 1/2斤 7 ?. d2 {1 w1 r0 n0 s1 s
荸荠(切碎) 7颗
, |+ v0 C4 T% k豆腐皮 3张 $ W: x/ u P7 f. I: Z* a
葱末 1/2碗 : }) `9 z+ C9 F' B( `8 [
& Z5 s0 g4 D( ]' k! d公仔箱論壇酱油 2大匙
& @4 H% Y0 [2 K- p公仔箱論壇糖 1又1/2大匙
% ]4 Q0 G+ c& t/ O- B( [" o: Ttvb now,tvbnow,bttvb味精 少许 5.39.217.77:88984 J6 H, T: K7 G. m+ Q- q$ A
盐 1/2小匙 ' ^+ m) ]/ q$ Q# {& R
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
% M/ K9 C+ q8 t$ V3 ^2 t- Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O; U3 w" Q4 o7 s* ~0 h. }% e
4 ?8 @# m4 {* F, z5 H4 c* w5 {5.39.217.77:8898| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。 : n% k# v. D6 S
(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 " A0 \; {4 j# F5 q6 n& F
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。
' M8 \. D" r9 Z! l9 a公仔箱論壇(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 公仔箱論壇7 ^/ h \" L$ T, J
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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