材料/ i$ a+ n$ ? o5 Q# k8 k5 @& ?- v
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料公仔箱論壇& `: J- k; O1 N+ r1 C
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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! d3 r( h/ R: f% v/ A- ^6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 D6 k+ \8 y3 N5 D( k W1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P t! u+ Y. S* ?0 A
" q" d# [: p, L! S2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。5.39.217.77:8898$ M. ^) I2 T1 G" M
/ p$ P* z7 t, |0 X- J7 L$ P. V3 }1 y5.39.217.77:88983.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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6 r5 ^. J% g! k* s8 g3 P: N1 Z) c2 D4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。公仔箱論壇7 K) G" f; u/ _) g
1 }) J, R) h6 P* f( g' j8 ^" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。9 M; \% y# b# S9 Y- h; t
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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貼士
% k4 u& M: G A" m- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。+ h& f3 Y* ~6 V* f1 z( v
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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