材料& d5 n% k3 @, r0 I! f
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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7 ]) i: b7 h! t! u) q8 z- X公仔箱論壇皮料
" z7 l5 o2 t( E: u9 W4 l番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙5.39.217.77:8898* E6 {) V1 P7 y8 c
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- P/ Y4 e7 Z8 t5.39.217.77:8898做法
* n3 t5 d& S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。- [$ ?9 K: _; e: i, d1 f. S) ?
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。+ m& R1 M; Y; @, } ?' c! f( e2 B
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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7 f& d0 c# P# a+ y( x& G& [6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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6 d/ B8 {" c3 b7 l6 J% Mtvb now,tvbnow,bttvb7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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