材料/ ` U2 w1 \ @' l* X
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙# f0 V K9 v5 ?0 \
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1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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" X5 B1 Y' G3 |3 V7 `" j1 L6 ?- z# p. q# ]5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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# u j: h4 c! D9 T# ctvb now,tvbnow,bttvb6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。: @' c0 q* }6 h! k% ?4 `4 x
' t5 E. P: v# M1 z9 o7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 K# p2 P e& l
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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