材料
- \! n+ n3 Z% S2 l8 Y( u白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克, P3 [7 z& D: e7 E% c% A- C( A$ W7 u
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皮料5.39.217.77:8898, L J6 Z9 ^- Y9 ^* y, S& n
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙6 b: D9 U$ S& G7 B& f( P
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做法5.39.217.77:88984 r/ H7 V8 B, N
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F# E1 @* D% a3 T& j) f0 Y
_. u" ~8 e' m" Y2 M: Gtvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 B# m/ {" h4 F) U i2 o
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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8 Q8 f2 A% ]% n/ b( N7 h: b) Z5 }5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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# C( M0 O. O/ U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。5.39.217.77:88983 h+ |1 m, K$ o: x* C& q% R
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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貼士5.39.217.77:88984 g# {8 T3 p& m$ s/ p3 b
炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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