材料
) j2 D6 G3 m. Y/ m" V. y4 d( Ttvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
+ f8 X3 y0 N D. l' h2 Y9 O L. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O: o/ c" l9 m" B0 o. u' [3 y) ?7 W2 M: b* I$ w$ m& N
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 t. _# [$ W% A$ X( D6 R8 G, _+ |
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
: x4 u4 h8 G7 R& l, ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ v* U0 h4 D8 x* L
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。5.39.217.77:8898$ f3 j; n7 A6 ~5 h- f! @4 X+ [
5.39.217.77:88981 [! K% D9 c1 B. j) f/ o% C! h4 k
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。5.39.217.77:8898; P' n( j7 _/ M/ a
tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 R# c; `3 d7 t- i" v) l
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
( t# C7 }; ?" x* [8 ?, h9 ^, e0 o3 e5.39.217.77:88981 f3 k! f6 t4 V8 C5 [2 g; V, u
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
- M0 `' o @$ t$ y8 v( etvb now,tvbnow,bttvb0 z$ u' L8 g2 |" I
7 c5 t. q* k4 n貼士. l7 W# s' K: ^8 q7 P3 |
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。tvb now,tvbnow,bttvb# r* c- b9 D G* E% V; K2 Y# E& f+ c0 T: O
|
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 