材料
5 f' C7 T4 O& s) H' Vtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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- Y1 w# k% ]) I0 \, `' {! `tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- ^4 f7 a% E- B
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇" d- i6 D- @' K; z1 I
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2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。( r! |* A+ `! J& @% G( b
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。5 {. ^9 K' i; a
( Q( Q4 F) d9 S- E; r1 i5 x4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。% n& U C2 }7 i8 |& p
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 n! Z; h0 ]
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' l* F' g) |5 p) N4 m貼士
$ ]3 V+ I6 l8 L- `, stvb now,tvbnow,bttvb炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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