材料 + s; p: {9 W3 [& w: W1 r! `# G ?
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙公仔箱論壇: B) v0 ^6 }, B# d9 f7 T
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: A9 I' f' s: r5 k) h: ]0 a- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb& P& C. d, V/ Y: g* K: ~
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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; n) ?7 a* r/ l+ [; w% _/ u9 {9 X2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。* L5 i8 o, T4 J# f
4 d. q$ [4 n3 F/ f8 D公仔箱論壇4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。+ \" ]$ _7 |2 o! u9 m
2 k: D, H- G% r9 r' X) _0 D/ |7 K9 D5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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貼士
/ d4 [/ V3 X5 z7 r5 t5.39.217.77:8898炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。5.39.217.77:88980 @* g3 r/ X) p9 V) F$ V
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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