材料
% X6 I: h' F3 z麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙 C% P! Y+ J' _. h
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2 B V) v }5 v4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88986 X% @+ I" d% ~& G& O& M
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇' L$ t( |0 y' O
- m* a; b6 E* n& U! `3 Htvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。公仔箱論壇- {" h' w, ^! g
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。2 j1 d: q! i/ B. d: C
9 V, D1 P/ r& K) g# L* b# y4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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/ n5 J2 N* i& O6 |$ N$ E/ \5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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1 U( A9 l1 j+ O* | K; _貼士公仔箱論壇0 L7 H4 e% m3 O# ~% G
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。3 r, @) O# X6 _3 W7 ]3 s9 p
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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