材料 4 y4 G) M6 {0 D9 b' t# p* O, \+ n! R
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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9 T7 Z: a5 g8 ~ s: |) U$ T5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 _; V1 I# J! j5 K; X6 Z1 A
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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1 k5 @$ c8 u0 R; Y* Q+ J: y5.39.217.77:88982.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 _, ~ J2 v) J5 s" a- D F! i& H
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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6 T' Y0 @/ B) L, c1 h" [) U# Q) n! ~公仔箱論壇4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
% H: H4 p4 ~( n& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 r( r. @$ G1 Z
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。tvb now,tvbnow,bttvb v$ u/ p: J; N/ W6 ~
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炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。# n( x7 _- p/ }- v; i9 D
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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