[甜品] 椰汁糖環

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材料
) h$ O, L# M- k) \, a# w8 v# m麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升- L( u* r5 s( x

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb* @( I5 u& W/ y& ^% w
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。5.39.217.77:8898' H- I0 ]  ~5 }
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。  _) O  K5 {5 N1 Z7 \, w
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4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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