材料
s6 Y6 G+ b$ A0 U& [, |8 c麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
* ^( D" B6 i9 |4 I5 `6 I; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. X+ c- V. a% Z7 B( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 _- y8 ^0 @2 l; L
做法 ' ]& n, @* H7 i- {/ [5 r& R
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
9 n% R/ c+ @8 [* U* B# Stvb now,tvbnow,bttvb
- [6 Q+ J, S% n/ ~2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
; u) ]8 y; {4 @( c2 r9 }: L. w
& V1 t3 {7 _( R4 e1 W9 i9 q; g) b$ \3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
" d, u3 m0 @) @. p) w+ u5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 d+ T3 p ]. v6 [0 j$ H. n& e0 H
4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
6 ^# M1 x8 F5 b3 c
2 X6 n0 M) {1 ?; U- @9 B. l9 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 }7 b2 E1 o3 {( {1 S N
貼士公仔箱論壇/ K+ V6 o1 o0 \
糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 }' C. ^( h( c
|
發表於 2011-1-31 05:14 AM
| 