[甜品] 椰汁糖環

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材料
+ W- |) L; T* Y3 y6 h7 qtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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5 H1 }' S7 G# u, s: [5.39.217.77:8898做法 1 ?9 @) N  b: a# K' d
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。公仔箱論壇2 P8 t& V- Y# c" P8 R1 B/ A
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。9 W8 z. n  _2 T# V4 x# @3 q) Y3 D3 P
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4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。tvb now,tvbnow,bttvb' F- [: u; I+ O# N0 r

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貼士
  J2 I: e( ~  \9 L' D% n. X: Y5.39.217.77:8898糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。5.39.217.77:8898# z8 M1 r! C& r/ C* p+ i