2 H% v# p# Z7 f5 w& x
! x7 b: R6 m" i6 X1 z0 x' o* e | | 【做 法】 | 1.將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。" P, M5 s; `5 |8 T+ H! t; i
| 2.砂糖和水放入鍋中，以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法1拌勻。
) J! b5 |$ ?# J; `2 @ | 3.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。
2 S5 I$ [$ p/ d- O公仔箱論壇 | | 4.準備4個杯子將作法3倒入杯中，以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量：4杯 |
|
發表於 2007-8-2 02:30 AM
| 
