6 L8 ^7 y* ^& o. T1 u由於人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超重、肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、膽結石等疾病高發。而社會上對各種食用油的說法又很多，面對市場上林林總總的食用油，百姓一頭霧水，那麼應該怎樣對待這些問題呢? 公仔箱論壇$ A9 n4 o+ B9 ~) w
6 e6 _3 Q. a0 k# o# o: F公仔箱論壇食用油各有特點 橄欖油 tvb now,tvbnow,bttvb1 D( X. V9 p" O9 s( _. f) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }. ~+ |* g9 d4 O
它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇(壞膽固醇)，提高高密度膽固醇(好膽固醇)的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用;橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿蔔素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價貴，味淡，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數中國人對它的口味不太歡迎。
- m5 n) Y& L- R7 N1 m5 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ u" h6 N" G% h: |, g
茶油 tvb now,tvbnow,bttvb! ~. G, n- S! _( h
5.39.217.77:8898: g1 Z& d3 K" z" o. K
所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有「東方橄欖油」之稱。據報導，某茶油產地的居民，其心血管疾病的發病率和死亡率都比其他地區的人群低。
( a! f; W. E# s( ^8 _# B& ltvb now,tvbnow,bttvb: W: G3 N1 q8 G
菜子油 公仔箱論壇& b4 e/ P) R1 B1 j+ n1 o! |+ v: x6 \/ m
0 r5 d6 n5 I9 s9 [5 d& Ytvb now,tvbnow,bttvb所含單不飽和脂肪酸很高，故有與橄欖油相似的作用，它還有利膽的功效。由於菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中價格最低的，所以越來越受到大家的歡迎。
5 g6 n( m8 E# t7 S, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @ [; l; L# d- T5 E" G) J# Y花生油 5.39.217.77:8898. d- v$ T( v1 Z, g- r- C I# [5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g! M" e4 t$ K2 ?1 \% s x
含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認為多吃花生油容易『上火』，這是由於花生油中的花生烯酸導致人體變態反應的緣故。
1 d9 E1 ~ {" }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 R5 W1 j/ U2 D& |& j" [
豆油
0 Q; O: G. e3 ]! { f" ^5 k( y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* d8 y, G) x8 D4 B- v* v* k3 {! K
含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，有降低心血管疾病，提高免疫力，對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中屬於最容易酸敗變耗的，因此購買時一定要選出廠不久的，並儘可能趁「新鮮」吃掉。 5.39.217.77:8898! F& V5 X9 O) K8 D
5.39.217.77:8898# w% U$ p. S: U C2 H* D
葵花子油 ! o2 x7 b* W! q5 C
% B- B' H- a5 m含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養有關的DHA，孕婦吃葵花子油有利於胎兒腦發育;含有的維生素E、A等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止乾眼症、夜盲症、皮膚乾燥的作用。它也含有較高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。 |
發表於 2011-1-30 01:40 PM
| 