1。土豆泥
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4 P& o& x! W! u. V (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
( f. G! S! D6 u+ l' A3 {/ |: r (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。0 P% s1 i( e! f1 F
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。0 N# y, J X" \8 N
(4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
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2。咖喱土豆浓汤 8 \) g( r3 q3 y. T2 s; X5 q k
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2 ~& F, N9 v2 ]6 ?" O- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
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1 c1 D2 I" M8 K" ^5.39.217.77:88983。青椒土豆丝公仔箱論壇9 ~ x L, e8 l% n* Q
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0 f% o3 ^3 `5 \9 B公仔箱論壇 切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 & T% z# k+ m7 t4 _6 ^9 t/ D0 @
8 ~+ p) |0 c* L0 s' K* g5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ ~% }- y; y. m6 K1 R0 p d6 U( [
4。茄子炖土豆 tvb now,tvbnow,bttvb5 N. L v ]/ h: I: J
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! p- G$ m. J5 |6 b* T# R V 原料
4 U; O3 N% g2 b4 k- ?8 P. a. m公仔箱論壇 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。公仔箱論壇+ }. s6 A+ w& D# h0 |
做法' a' K. s% W& l; ^; d$ q! e- W- o
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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5。土豆炖豆腐
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& I" V2 S3 P& c! c4 C) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料5.39.217.77:88981 W' Y1 \+ L5 Z$ y" h4 \
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
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2 g' p/ I# }$ `) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 n) f: U5 e
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6。炒土豆丝) ^7 x$ P% F8 f, w
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原料
& B) ^3 @- r% l! m" m公仔箱論壇 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
' A; V' [; U1 A8 F H. t. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 b, w6 |" w- ^' z! V1 Q# M6 _8 c
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 5.39.217.77:8898: n! u5 ^8 G7 C8 R U6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" Q: O) x7 O$ z
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- y" f! x% T% C7。土豆炖豆腐
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3 C3 R3 h+ f# Q9 \1 E, K 原料
W6 }4 l% z K: ?9 \" ^ 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 _. N% i1 i0 f4 s, c$ `1 d% K
作法
+ T% [% R* u8 i 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
2 v" k o2 r0 R% H. ?& K0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 ~8 |8 H$ y2 V p X( V. g Z0 Y" i
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5 X% i, ], Z7 K; t) f6 I5.39.217.77:88988。象山式烤土豆8 P, v: \! l3 v* G9 w& k
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- [3 h. }! i2 {+ I; G: @6 g公仔箱論壇 原料
* R* @2 X; I! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。
4 g/ w8 T" y/ C; c- d# ~% Btvb now,tvbnow,bttvb 做法
! G4 t" X( Q; L v* r7 t0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 c" T* z3 N, T! X
4 L2 i5 f0 d0 _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `" X/ m' x+ r) @1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。干煸黄金土豆丝 ( ^2 E& q4 r- p. D) M- r
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原料5.39.217.77:8898) D K: f* L* N1 B' ?
土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
* I0 Y4 p$ ^% N$ ^4 t. h: b+ g2 K9 H z/ ` 做法
8 m7 K' ?3 i! u; G+ P2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 tvb now,tvbnow,bttvb% F' s; p# Z& F) k C: C7 Z
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^: @! h0 \: n8 f5.39.217.77:889810。 咸菜土豆汤
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; F# ]2 S6 L, U+ Y1 _5 M3 d5.39.217.77:8898 原料
/ Q. W+ J+ ?. t 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
0 ~7 Z# [! u$ J6 d公仔箱論壇 做法/ x \! j+ K: D
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 tvb now,tvbnow,bttvb( U. M0 N9 Y! B; m* H% m2 ]
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11。拔丝土豆
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I3 E- ]' L' s2 e( _+ `: z公仔箱論壇 原料5.39.217.77:8898* @9 l3 r- ^" d1 B) D* d; T2 u
土豆,食用油,糖。2 a9 x8 j8 h/ }( B
做法7 H+ F8 v) c; Z2 A
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 公仔箱論壇. z2 y+ j( x# `7 k8 r/ O6 B
9 @) u& }4 Z8 s; J Z& V公仔箱論壇. d I* q/ G( G. n6 N7 ^7 e
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12。椒盐小土豆
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原料公仔箱論壇& n4 a; `3 J! s% k6 C
小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
5 T5 n O7 I, U7 ?6 C5.39.217.77:8898 做法
8 a% p7 w# h& W5.39.217.77:8898 1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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; x9 Q8 ~6 O: i" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. u( l% T+ |4 q# M1 r! r
+ y% t( d7 G: p0 ~+ k3 H13。老奶洋芋
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; n( v% k0 B3 Z/ n 原料公仔箱論壇, t2 j( a$ k& a4 d$ J
土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。
2 b% r; X3 L9 z7 C1 y' W" N1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
* X o8 k4 `; C& ~) \7 Y 1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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14，俄式土豆沙拉公仔箱論壇+ p# E# C% h+ D7 p$ m) Z
2 d7 v f8 ?# S& T( _1 m2 z F% E3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s1 _/ a. e" H: a7 L+ N. l公仔箱論壇
0 ^2 `3 I B5 u( V2 p5 C4 h- T2 T 原料
; v" D \: M+ ] b 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。9 @ G" o5 `. y! _. B% X
做法
8 w1 S0 z* O1 n) P* k& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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