[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝9 z4 w$ m6 O1 S, B4 I9 w
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& T& e% v1 c/ g! o豉油王煎中虾5.39.217.77:8898& W/ H0 O  [4 V5 x* S1 g
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。5 d. t3 o0 c5 x- J- i' f
做法： 5.39.217.77:88982 u" }6 U. `+ v
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。% H2 m6 k% t- Q8 s& T" ~
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。9 R8 O) h# q  M3 [+ E. l3 P
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。

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红炆鲈鳗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 i6 ?8 L) L$ t0 h
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
) R& n2 D3 ^2 R8 F做法： ' b; d4 ?$ {) X) k! G0 o
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； ' Y) X9 A, Y: i( R: g& b
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；5.39.217.77:8898- J/ F$ M$ a9 r
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。5.39.217.77:8898# ~; w2 a% h2 ~% Y! t: Z# y! [

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香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q# t% y# Z' a" j' l, N) q
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。, q9 P7 F# i; A! _( Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ I2 M! r* M
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
' q3 m7 P7 |( O7 `5.39.217.77:8898 2、鸡蛋打匀成蛋液。
& v# e9 ], [. G& [) J公仔箱論壇 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。& l0 W( R2 F- [9 e8 h
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。5.39.217.77:88986 ~* P# k3 E, A# ]% l8 z: }. E# M
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
8 f$ s9 d6 o+ I4 q8 c5.39.217.77:8898 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; |, O; [  Y3 N4 R5 I3 H6 w
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油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 1 A5 h& q9 m5 [! q
做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 E- y0 E7 V3 i+ J
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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