[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝8 I$ Z) D; x  h- `3 G4 k
7 i2 O( w/ [" t

豉油王煎中虾+ ?' h# F$ e" O& K' s  D8 P6 M1 Z
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 + ?, Q1 E7 k$ ~- \$ {2 o- o
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法： 1 n$ z$ |7 T! Q% O: r' W
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) @. B7 ^; o- d. k
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。" d; W( `5 N2 I9 \# x

1 m: w% Q) J' }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, o* l$ l7 W2 S9 f
tvb now,tvbnow,bttvb0 M' R$ u' {9 c2 W
红炆鲈鳗
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法： 5.39.217.77:8898  x, B/ Q4 b# f+ G, ^4 N2 b
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
, t7 ]& D+ }* |, r, h2 S" z2 ~ （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
( B2 g& a2 N: J公仔箱論壇（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。

0 ]; {3 C; ~6 }0 c% J
4 n$ m! n4 H" L2 O# K公仔箱論壇2 h& k( x- X% F. S& ?
香蕉面煎
6 I0 P! T, u8 p) \主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# a. _9 D' m3 ^7 `
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
9 K3 F+ W: k9 r- Itvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。# s$ I# w) m: b- Q& b
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。tvb now,tvbnow,bttvb; K2 c- U3 |' L/ Y2 L& `. p
: Y1 _2 r) A1 N' u
5.39.217.77:8898# k9 z1 K* q/ |+ K! D& A/ _. p

油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: [, k* X- q5 `! r
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; E; c- y" e1 c9 m4 q
做法： 5.39.217.77:88984 W1 j# |+ h% E
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。2 k9 q8 _& g  l, y7 T% C9 N
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。; m6 w! i+ X* \/ g9 I0 s3 }
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
+ a) C) }$ q+ L  ` 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ B: j) K4 a