[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
! t2 j& v# V- W( ]+ P3 Y8 I+ G- jtvb now,tvbnow,bttvb  W5 ]$ S. S) G4 W2 d, a# x& `6 G( Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 l' ]1 F* p) @, R/ {
豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i, A* ?# j6 P) p- ~/ T
做法：公仔箱論壇( k  c; g4 T# B  L. I9 [7 `
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。5.39.217.77:88985 y7 Z' A2 Y2 O% M+ [
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' i0 r: _- c% [/ N" N( }, \0 H
tvb now,tvbnow,bttvb  ^: d. P: S# b2 t. i9 e6 j
5.39.217.77:88984 c: Z& \1 y. c
红炆鲈鳗% Q8 r+ V( _0 ?0 e
主料：鲈鳗２段，约８公分长。 9 C6 u5 h2 J5 c
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 |, R0 Z' {, b. f
做法：公仔箱論壇7 m0 j" D* \% z& ?" @6 y# r; N% p4 ?
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
0 G5 }% L7 \3 q; C3 ` （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。

tvb now,tvbnow,bttvb2 \  t& y" z# b( T

( y! D. _& Y- H) W7 t* Y/ w0 j香蕉面煎
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
' }, ^8 r* ?% t5.39.217.77:8898做法：
1 t: o/ ]- R9 u5 X- U; d' | 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。5.39.217.77:88980 _9 M  R/ F' C$ w9 V4 j% n
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb& q0 k& o! m% e: E$ e& q- K
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇6 n: c/ U8 `& j1 g
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
4 E6 Z7 B! g* b8 N' b: X% B% e; E0 ~8 Y: f- K' D. p

. }0 c) o4 A, J$ Z" ]9 i, d/ y7 v( h+ E& c
油豆腐粉丝) L7 e" ]  e6 V/ v
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。公仔箱論壇/ B2 v2 N6 b  b
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。公仔箱論壇% i$ X# v* z/ f) P
做法：
7 g% q, {, g/ J0 J公仔箱論壇 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 m8 ?( H* ~1 F( C2 `
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
  t1 K# V  l/ z, {* D 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
7 n2 g$ m" v  v7 S5 p公仔箱論壇 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y; }3 \/ H/ U( j& G; w% b