[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝0 @% |: H$ \7 S* S/ G

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豉油王煎中虾
4 G+ u( H, r8 N% U5.39.217.77:8898主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 % h4 K. P/ k' X) [8 F5 a
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
' Z8 P4 ^: J& L3 r7 c5.39.217.77:8898做法：
0 D- I8 a0 m! t. Z9 o 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, w& |7 U8 ?4 q, X
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。" s1 U( o! \2 @0 }# r" Q
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
5 N( b0 {& ]* s主料：鲈鳗２段，约８公分长。 0 u) e# Q* S6 ~2 {
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法： 5.39.217.77:88981 j3 g7 d9 B! J
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
  m" ~& \# s- ?" e. z, E, H （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
' S( J3 x; s% J6 \ （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。公仔箱論壇% C: W; _6 g' w% Q5 {

7 k! j9 s8 r9 j. Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 K$ W; u1 F* R. g4 {- V; L! l: k

香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 B! R( Y- s7 v) l6 ~  t) Y
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
" f) c2 N: [- W) ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。5.39.217.77:8898: W9 h# P: n7 [
2、鸡蛋打匀成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U  a8 e: {6 W" K
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& s5 L! r5 N8 i; G$ X" ^& }
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
* b/ b2 P4 Z6 J/ T 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。4 t0 H/ F. W9 a/ U# ?
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油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 ^. c" B+ y  E7 ^7 d
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。tvb now,tvbnow,bttvb, a- D' T+ ^5 c
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。5.39.217.77:8898' i) q& r( m5 }/ `2 A$ S
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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