[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾
" Q& R: X# H6 ]9 Z. k主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, D2 z: P1 d# u0 N
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。公仔箱論壇$ q% z- O2 L7 P5 ~5 t0 ]7 \# R8 e
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! Y% f/ n, X
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。tvb now,tvbnow,bttvb% `+ C* T5 y) f/ Y/ l) P
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。7 m1 B7 ^1 ]8 V+ }

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红炆鲈鳗tvb now,tvbnow,bttvb# r8 A- P3 g' |* I, X
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
& t7 f! ^% M3 x' ]* |) d配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇' ?4 L/ \# ?8 F4 y0 t
做法： 5.39.217.77:8898# {8 j/ ^* Q( m# j: V4 s
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
9 j1 D7 J8 W5 X. I8 d# N( L; L （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& e0 ?$ q5 @# ~
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。5.39.217.77:88981 \" I# U+ K( g- T

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; Z7 Y# l" u: e( D8 P5.39.217.77:8898香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) A- |( f  [" B
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
* a# X7 ~8 c0 c5 |8 G做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 E% |) d! a. v8 Y7 p
2、鸡蛋打匀成蛋液。5.39.217.77:88985 T* @; w9 Z4 x1 N) D  `. h
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
; k6 }7 ^: E7 C6 ]4 n) K* H: U 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。公仔箱論壇! I( \8 t! y' q+ Q( m9 J
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。tvb now,tvbnow,bttvb* n; H4 b$ K, L+ B( H4 T/ c
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 L" a$ t6 {, p
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油豆腐粉丝* D& K2 Y/ i1 K7 R
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb; j. _9 `5 V+ v) |: C  D! Y
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法： * S1 {" S; K2 j5 W1 o0 I: W  h
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。# H; p: g8 b, w9 y* [9 Z4 v
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
5 I) I$ \/ A1 z' y& ?; K/ [  v5 n 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
3 o; c3 ^5 O* \7 ^' Q 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。