[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb  K( I8 D9 i* f6 t+ x" M

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豉油王煎中虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 _! B! e7 r- Q" A" d, j
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, x) X+ _5 l: X1 A
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法： 9 p+ u: ~9 L5 k
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。5.39.217.77:88985 I8 w! q( E' f$ A' V  z
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。2 x4 n- [" X9 ]2 T- F
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。' z9 w  M, S# {3 h. ]3 k3 Z) \

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红炆鲈鳗tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 Y) U2 v+ ?; s% {" S. x/ y' S
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
* T( K: a9 q6 G$ a# o5 a配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
/ D& ^6 l! h0 I: _* N& a做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' c: e. o! }+ g+ v! s2 ~
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；8 v0 `7 _. Y* O4 O* G! e) ?5 Q
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
( q+ h- {7 [7 E. |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; L% Z- h! e4 }. \0 {
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5 `- J' ?+ v- ^香蕉面煎, a# w8 g5 u% {% K
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。5.39.217.77:8898$ V0 ?8 r" y- o; H6 W
做法：
9 {2 m5 Q7 j" c. j6 B. b, e2 b 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。( q6 |% H# G6 Q1 \( A$ Q
2、鸡蛋打匀成蛋液。公仔箱論壇& ^' L# @) t8 S  @3 V$ s
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
0 V$ L- `  l4 M) ^: |5 k  G 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。5.39.217.77:8898: o# G, y' S% `6 a  [
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。5.39.217.77:8898* F# h# a2 X# N9 d
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油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 f- v7 i  I; S
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
* B* u5 v8 y' i2 V- M0 O6 z# E配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 I2 h* z' @2 U
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
4 T* b7 m' l. B! f公仔箱論壇 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. B1 z, W/ y& o. i* B
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 u; d9 F9 v/ E/ Q) ^, i7 W
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i) L* `- {. \* r$ X" y- O# w