[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝' _4 ]; p+ G2 O
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豉油王煎中虾7 Y0 j/ e/ L" R# f; \# m/ O! H
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
2 P! U9 G0 X: Q7 B配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。公仔箱論壇0 @' Q0 N: {+ }5 j: C. l9 e1 {; P6 V
做法： . r: U- X( d4 l! O3 D( \% m% H+ Q* d' Q
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。tvb now,tvbnow,bttvb, G5 {/ y( u7 H3 o) N% ]% n7 A
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ _0 {. L, R& m7 p1 J1 q' |
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb; j' G3 N1 b% H; C! ~: L
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- X' h, x/ i2 W公仔箱論壇红炆鲈鳗公仔箱論壇! T9 b1 n) ~0 |: b/ M- ]
主料：鲈鳗２段，约８公分长。   T! I8 @0 E+ f7 o# a
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 H; M" G! G$ Q- ?
做法：公仔箱論壇" o0 U  k$ G) D; n" U
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* }6 \* L4 y- |0 @
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 W" S' [, I' @

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香蕉面煎
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。3 ]! S- E) K& s7 K: Q
做法：
/ J# ?# K" a+ P" P+ b 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
2、鸡蛋打匀成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L* ]! i- ]# r6 T) h
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
- p1 M- N. w) I/ y5 i) f 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
9 `0 t1 h- }) g  S8 ~  ?6 G 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。' O7 X' R  M$ g' V0 A  K, K
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。5.39.217.77:8898  N7 Q6 e5 C: F4 c2 S0 L2 X9 E1 ^
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油豆腐粉丝) T7 |0 H1 ?/ d9 Z% j
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb# R7 _) |  m3 s3 ~' ]
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。公仔箱論壇- b5 |, T1 n' s4 e
做法：
0 @7 `) g, q4 R4 E 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。# P- B+ ?. q3 \6 ^
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
4 n, c* E5 t. M: H& O" Z公仔箱論壇 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 1 W9 }; J  u9 ?' t- I+ s