[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝0 v) H# [3 e* ]. u

9 }2 J2 x$ ~7 u# H: \% c% z豉油王煎中虾! c" F* v+ ?7 A* e
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x  x6 Z3 V" N" _
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! [7 k7 ?& U$ n* r# A
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' c& e* H# b- l" \+ C( e% o
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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. Q+ p; m$ H) j  p& E公仔箱論壇红炆鲈鳗
- u. b  ?4 |; p* F4 i$ n* g主料：鲈鳗２段，约８公分长。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, s/ ?+ ]9 _0 h* m4 O2 ?
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb) A; n* P/ L% \/ V, e# l! B
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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) w* e1 l9 I5 |! [  U公仔箱論壇香蕉面煎5.39.217.77:8898( N; R' t. O* C; W* E" B) \! ?6 Y& L
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。tvb now,tvbnow,bttvb6 g, K7 e! n3 W4 @0 \( p
做法：
! U5 ^  g* {8 ^公仔箱論壇 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。! i- i' y& `! K/ L7 f5 a1 h( K5 H1 i
2、鸡蛋打匀成蛋液。% [2 R0 E& j- }
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。0 C8 L/ s7 R5 s6 g0 c" y3 w2 [
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇: o0 v# R- q% T/ f- G% c
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。

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/ U. c( {/ ^5 H1 F5.39.217.77:8898油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb* ~) O/ v7 r' c3 I4 c" k
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。5.39.217.77:8898, z5 U0 K; H: I: g
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。5.39.217.77:8898! `+ [) D/ N4 d/ B6 z8 m7 D0 s% t3 |
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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