[中式食譜] 虎鳳戲游龍（蟹黃扒日本冲子參）

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材料* R5 y/ `3 ?+ v. c
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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芡汁: P7 b! j( z* }1 K- c$ g
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許5.39.217.77:8898( |0 }0 N; H1 Q# ?1 @* W; r
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做法
8 L* @' p9 ]& L" C3 g. b公仔箱論壇1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 r# x4 m/ G; u& p! B. G

! ~! v1 U" ?. O$ L4 W5 h+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 _2 K* k2 E% Q% z
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- f4 G. j- B
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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% T$ h3 r9 F* Q$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。公仔箱論壇" X" x' Z8 C0 ^  O

  [; p- B4 f- u5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。5.39.217.77:8898) g% M/ L  D7 d: n7 |& R