材料
7 r1 x" A3 t4 @9 @- J& ^9 X: xtvb now,tvbnow,bttvb日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯9 Z8 R( {( }0 ~
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& r8 q8 K/ V! {
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許公仔箱論壇9 R; U9 f6 }7 e0 d
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5 f* X6 H4 ], }1 v5.39.217.77:8898做法7 V$ |& X6 c% O
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R# G1 S$ C' J3 Z7 J
^' z1 ~' y* C. A' dtvb now,tvbnow,bttvb2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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# d) G+ M6 l! y$ j' Q3 a5.39.217.77:88985.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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8 h* m* a; Q, t6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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