材料
* a% X1 f& W1 [tvb now,tvbnow,bttvb日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯5.39.217.77:88986 i- p2 T6 V6 `$ j
$ B8 l# L' [6 A0 ^芡汁2 p4 g8 H I9 R* g! k- q0 Y4 @; p
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- e. u9 ?+ B7 m& H
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8 _( q/ }6 H" y1 j" k做法
5 `; _* l( b5 R$ }5.39.217.77:88981.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。9 E( \) ?: S6 l; `( [
# }4 z& |% C2 A* Q) m/ P& O ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。' J3 {/ V% _9 T, B* h% B4 j
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。: g) Q% U1 j5 r$ Y1 N
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。" X ]/ |: J3 T+ N
6 N# G1 X+ r/ t* x! q S6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 P, t. M2 k( x
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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