材料5.39.217.77:8898; P& h7 j5 ` R3 ^
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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$ w9 D: E( F- }+ u0 ?) ~芡汁
% q5 D8 P) n! L L @+ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許) ^4 m- h0 N8 p& i5 C& m
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做法/ U0 e2 E7 N5 H3 E2 n
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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3 C( n) B: g+ @7 v, ftvb now,tvbnow,bttvb2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇$ N7 J1 y, T* V' J4 G+ P" [
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。0 ^ f# e' s4 b' r
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 Q* Y+ i. Z) L1 r7 A
8 ?: O+ i8 E" l- L* Q" N% `6 E( e" X5.39.217.77:88986.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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