材料1 K) ?0 J* v1 ~/ f% S, L
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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醃料, E& a& r% \- i. B3 c) @8 Q
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 Q1 L6 e$ G/ m7 B
) D/ x/ {) z' a3 l+ q) Ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁: x! N% G& J0 R" G* ~) M
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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做法, ]4 d3 F/ P3 P6 Y- F- w' A) ?
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。公仔箱論壇6 s6 o" \* v; @0 L4 o' D8 }1 {
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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4 b, j: i! k, m2 E7 X& B/ Y6 F3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。5.39.217.77:8898& U* o% X* S2 p$ e) H; ?
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。; X7 ^3 p) M. m1 d ~# ^
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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