材料
0 h% D, K ]4 B! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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9 ?# D- k$ Y$ F5.39.217.77:8898醃料5 @6 ~4 A- I" I* f) c4 Y
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
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芡汁
: G8 j% a G" l; h: n1 b i公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙5 t& A8 w/ L$ J
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做法
8 f9 m, ?6 t( z6 D! z5.39.217.77:88981.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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. ?% O4 R* W) C( y5 r; @# ltvb now,tvbnow,bttvb2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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& R" v; J/ t8 B5.39.217.77:88983.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。1 h* y8 p: }6 n4 x, c( q
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。$ E( a+ h9 W& m+ B+ C7 v
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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