材料0 Z# E( {$ n! I' z6 z* T
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ `7 N! w9 d* E7 C6 _
9 n% S$ k, k" _% Q1 E( L
醃料
9 h4 D( W5 `7 }- a, {2 etvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇* X3 W. l3 |$ X) V. S
tvb now,tvbnow,bttvb5 w! t" B6 }8 j* v. ^
芡汁
: x# E2 Z5 u% C7 r! K1 O, M7 Z" R/ p5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙5.39.217.77:8898; @( o9 @7 G* V5 G! ~
6 ~8 k5 u4 L) J+ l
' F1 y2 b% C( U- M
做法
$ x9 f ^4 w8 `. ]) b# ` f( v) n5.39.217.77:88981.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
6 g# w- e+ F5 ]& x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" v% U8 I* z/ e# G2 z8 ^
2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
" \3 X& O! [/ G# `0 L+ V& @3 G* Itvb now,tvbnow,bttvb
; V. ]. L' e5 m: ]6 x. b# y3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
) G5 R# K& W: V8 \公仔箱論壇. u$ Z0 t' D$ ]$ v! D3 L
4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
% s4 f8 ]2 W& V; r# N5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-1-29 05:10 AM
| 