材料" K) o+ I! O* B7 V+ n# k( f
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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醃料7 v m' Z& R$ X
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
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7 v$ Z- Y; c* @& M" _5.39.217.77:8898芡汁
: g9 _2 ^" p; N2 m) x" f% b7 X8 _5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 G& v: ^$ u$ }
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做法5.39.217.77:8898- i6 Q6 T( o0 W& x; Z/ T
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。2 ?$ n+ F$ j7 l: `
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。5.39.217.77:88981 e: ^7 p- }. W$ j; W7 ~4 H$ K% y
* t: J$ Z: L) \$ Y5.39.217.77:88983.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。! I# v- ^$ y6 @6 I; Z
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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