材料 1 m" ]1 X+ ]- c( Y
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克5.39.217.77:8898- @7 N" C; R5 _# z/ W' j
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苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
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做法
: a5 m5 a$ R6 H- ^( k" s2 s5.39.217.77:88981.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。5.39.217.77:8898* e9 y% v3 ]; D& S9 t6 i0 |& ^
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2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。5.39.217.77:8898; Z9 d- ~( Y5 i# d9 y- V: m& C# v
/ P9 v( ]6 f9 u3 J! x; q& R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。5.39.217.77:88986 H; Z/ h6 V) {& b6 `" N0 Z
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。7 [6 ?, K, Y% i$ ?
k$ x' _; A7 M4 y8 N6 i" X5.39.217.77:88985.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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