材料
% c5 L% F' U( B# F+ n6 atvb now,tvbnow,bttvb海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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芡汁
, b w* M0 w6 k8 ]1 }' E, L3 D5 J) A苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
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6 {( E+ X$ r- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& ^5 C$ S. U/ a. o; r9 F
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
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- w0 X3 q5 Y1 `- vtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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6 @; x" c5 p9 t9 F3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 b, W9 m; |3 F9 s
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。- k P1 y) N [* h, O1 x+ u. F6 o. ?, q
. Q* [) i$ `& y; H/ l$ X$ s; y1 Stvb now,tvbnow,bttvb5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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