材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 g6 F; `2 M& k
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克$ u/ y* L7 m8 a) I) w l8 n
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芡汁
( D0 G1 l" G; L% t苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
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/ A- w% j! J8 N# P6 O. J) k) S# Ntvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898% m. z, Z7 ]6 s j' G4 J8 V7 V
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
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8 @ B! G4 S5 F: n: `: p7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。% C& N- Q2 E2 X( h% f4 e4 m/ ^ E
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3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D* e2 l! O, N
8 S3 K, B) y& x5 d公仔箱論壇4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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