材料5.39.217.77:8898. |+ O1 s. K/ C0 r6 k8 C2 t" {
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許0 b0 {: m, y7 S: F" x, k
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做法公仔箱論壇/ } i( c/ ]. V- Z& C# l) D
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: Q2 |4 n6 N) J* U
! D5 u! G5 y4 K5 K8 j' D2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。
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貼士
) |0 q2 d: l: q: |3 [" H& `. v; z5.39.217.77:8898沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。
5 k# f; K% U7 T# J7 i6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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