材料
7 @0 l8 w- a5 o a+ B公仔箱論壇沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
# u; n+ d1 ?; f$ f4 k/ C, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 u# X9 @( J, o& u0 g
做法
: Q% ]3 I5 f3 D# j: Y- P1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
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7 u3 x. g" s6 m1 v0 k3 u5 rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 2 ?/ o. Y% f* v$ X) n1 _6 v1 y: x
* h2 B/ K8 |$ [5 F公仔箱論壇貼士
% z( E: W+ A! ]( y4 a沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。5.39.217.77:8898! n& o& h- g9 _: _8 x# Q
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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