材料
7 W N8 O3 Q5 I# f$ u' Q: j! i沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
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' A8 |( U& F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( J/ k( i) w0 t
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2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 1 w4 f3 ?2 p4 [( X9 v
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貼士
9 H% u. y- L# b) s) L5.39.217.77:8898沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。5.39.217.77:8898% P8 N- h: u& |0 ]! N1 U
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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