材料
. J" a- j1 |; L豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
0 O5 p, W' r: x" ^" l$ ?0 k公仔箱論壇
2 G# V, B& b- |( `5.39.217.77:8898醬料
+ B/ ~1 b* f- p3 x o& o- O5 D4 X+ ]5.39.217.77:8898薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊公仔箱論壇: h3 K4 H# N) ~- _$ ]0 V4 u7 {
% x B6 f$ E8 b3 Y/ g. Q3 O5.39.217.77:88987 w$ `$ w1 v/ U, b$ U6 O( B, L
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 J, |; d% n% j4 O8 j9 l
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
# G4 L4 Q# `3 F: }) qtvb now,tvbnow,bttvb
; q* D' m5 I7 P+ g5.39.217.77:88982.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
; j* k9 J8 C! D3 D% |5.39.217.77:8898
' w9 I! O- E+ x+ }0 s* S3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 R2 \, W. _4 y
+ ~$ O- ^1 f# N7 ?5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。5.39.217.77:8898; O( F: N6 A1 b
0 j" E& k! o s6 I. V6 R$ s
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
1 P' l' o2 C0 v4 J2 a. b
9 }' C# R' G3 ^0 w$ U6 t# `0 G$ D公仔箱論壇
) C; g5 o" r$ O1 B5.39.217.77:8898貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。5.39.217.77:8898" ?2 H1 I. p0 }1 B, J$ D( _
|
發表於 2011-1-28 05:36 AM
| 
發表於 2011-1-29 01:36 AM
| 