材料
- p* m# }6 R5 X- n7 C3 z# \豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升5.39.217.77:88984 s, S: T* |7 u; u2 m
: V/ q- T6 g& _8 m+ d+ B* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料+ D4 q7 o+ t, y( n. `
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊$ r( W' ]/ Z" N0 h
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做法" |7 `( f$ d0 B
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( v& G4 i: L X1 U4 V- I3 J
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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; d. g9 P% Y" l0 _+ i) O公仔箱論壇3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' D U3 y' y8 G: d9 k
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。' m, G. @5 j* a/ n
. l' I: s. \6 t' g公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 5.39.217.77:88989 {* ]0 y9 J1 s, D$ N
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1 ]& j7 J" Z! a# ?4 d) O5 u, T貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。9 ~3 [7 Z u6 X! M
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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