材料
* {2 \. U7 o: m! J. R' F" T2 o# {1 z公仔箱論壇豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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, G" b _- d8 x2 C6 O- k- i公仔箱論壇醬料. y8 |( i& d4 @ [" A& H
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb) B" Y8 v4 }7 a
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$ H% i' w" X3 l& r, j( f做法/ [6 \7 H* t1 Q6 e# ^
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ B7 z& x* ^9 A. }7 q k3 Z
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。公仔箱論壇2 [! j* N8 ~+ [4 U! Z
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: P: R8 ^% |5 j! k
" D0 D. l0 p/ W6 U4 g# [7 Y' P U公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。' ~) g4 ]7 v+ _: Z+ y
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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