材料
( a& P+ U* Z4 U" M5 K/ J7 ~( x豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料+ ]/ d" {# i. ^( t
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 f$ U; {8 Z" P
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3 D. F+ }2 ?. p' I做法
3 J+ \% @4 P( |* l+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
O) L9 |" F, l6 ~% @8 z, e r; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J. t; Z% J( m( O. _3 G& S5.39.217.77:88982.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。7 F; _9 C" a5 K, e1 k N% P
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。公仔箱論壇9 Z3 I+ ^, `- H9 i
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。$ {8 W1 E# y4 l
/ \ J1 L7 P1 L- @: \$ O5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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, c5 M, R: B. m# s0 j) q4 m5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。, o, ?7 {; p. ?* ^2 ^$ Y- ^+ n
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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