材料
5 j: k0 F$ Q' b豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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+ \# b3 o; A( @# x* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料5.39.217.77:88983 ~* i" }) _$ d [# S! Z
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb' w' N: W- T1 D) g' `
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做法
% C/ k8 P- T* s7 `8 P/ e; S% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。, V F$ \% ?8 Q" B
( U: Q& H; [5 \$ i+ M& C% e5.39.217.77:88982.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5.39.217.77:8898/ M% m7 L1 U' v
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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2 Z w/ W$ K7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。5 j* g5 Y" m- N. k$ c2 [# V6 l6 L
$ x/ a& C9 b/ [5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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3 Q+ n1 k. u2 D貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvb now,tvbnow,bttvb' w# G+ [: o0 u# c- p' F
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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