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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 P/ \6 p: m, M5 n
; L" Z Y, d8 ]. _: ltvb now,tvbnow,bttvb醬料
; Y" K' @7 J. o& ?( Q公仔箱論壇薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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V g. C' i: |4 F) K做法& X# W! {6 G" X2 }. g9 V
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。公仔箱論壇# o9 c |( m3 i# G4 g
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。+ _( w7 b" B* q: ^, r: W
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb5 R' y$ c3 @0 m5 ^/ S& a3 I) i
) X' b1 @2 M+ t% ~( [3 b5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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9 v2 w5 F0 O& J: W( V貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
6 W4 S3 S- p: p. d2 U/ m: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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