材料5.39.217.77:88989 h( b8 Y! A# H0 T# N
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升公仔箱論壇' ^0 n/ h! i; J1 _5 C
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醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; L9 s0 b$ ~2 a% N- `0 |
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" _' Q$ Y2 d( Z8 A$ I
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。# \* R0 D: a2 ~. `: T4 I
9 g+ _ O3 `& z o0 W. ]2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。7 g0 M# Z/ i- E+ O9 K3 E
8 x A& b4 z0 c) K( T3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' U3 K8 S0 ^6 L# p3 z
" \3 Q8 r# J2 v N公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 公仔箱論壇4 N5 a2 o9 t: G% b: M5 ?
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3 J' t( {7 F( j ^7 |* \0 Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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