材料
$ ]8 E+ n+ u0 X, M7 mtvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升4 c; e: f3 |: X- g
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醬料+ \) |0 i; T6 n. j6 x/ t
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
q3 @. u2 B0 ^# B公仔箱論壇1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& v5 Q- x% u9 Q
; V' o: g4 q7 m3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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) j8 O: V( q+ y* Y) h+ B* x8 _. d5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。/ i' v8 \9 ^2 u. A' `: C% h
0 s/ S+ I& k, J6 y- X3 F" f) s公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 s# B! j$ c, s! Y2 @
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' _2 b- d2 Y2 M8 \- V v8 }" T9 D% j4 {貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvb now,tvbnow,bttvb. r' B3 j8 A: d' }: k' G- S
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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