[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料
! O) M3 r: Y' X/ u0 T6 R. _糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許公仔箱論壇/ q' I3 G4 t' ^5 {* W
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5 u* v1 q) M. H. x$ J3 Y; a$ D公仔箱論壇做法4 w- ?1 n3 A7 K* N9 L
1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。
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) J8 i" H- x5 V: ~2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。
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用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。