材料
$ B J, [9 s$ C8 O6 |/ c9 W% e) _# L" Y公仔箱論壇杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色
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* D* q1 F( [7 ~* o4 T凍糕tvb now,tvbnow,bttvb' W1 R& b: h, c0 Z& R# p
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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@' |( r% q* o6 t6 I' M+ Z: |做法, e* `( w6 Z% {* X3 \# e
1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。
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4 q1 E( `) D6 j: A5.39.217.77:88982.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' h& U7 X5 @1 l9 {
6 k; v( t6 N8 w1 u$ W公仔箱論壇3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。
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, |2 r* Q: ]9 E0 O7 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。
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2 M% g. y% x* \6 J0 ^. {% C將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。6 j' {8 z% h+ p* s$ e# k, A8 Q
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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